Σαλάτα γαρίδας και καλαμάρι, συνταγή για το νέο έτος με φωτογραφία

Τα θαλασσινά είναι ένα μοναδικό φαγητό, πολύτιμο στη διατροφή, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία. Επιπλέον, αυτά τα προϊόντα είναι νόστιμα και αναφέρονται σε πραγματικές λιχουδιές. Είναι επίσης σημαντικό τα θαλασσινά να εξισώνονται με τα διαιτητικά τρόφιμα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη νηστεία, δεδομένου ότι δεν ισχύουν για το κρέας ή τα ψάρια. Οι γαρίδες και τα καλαμάρια είναι ίσως τα πιο κοινά και διαθέσιμα από τα θαλασσινά. Έτσι, ας προετοιμάσουμε μια σαλάτα καλαμάρι και γαρίδες για το νέο έτος.

Σαλάτα γαρίδας και καλαμάρι - τα απαραίτητα συστατικά:

• καλαμάρια - 250 γραμ
• γαρίδα - 250 g
• αγγούρι-αγγουράκια - 6-8 τεμάχια.
• βολβός - 1 τεμ.
• μεγάλη ντομάτα, σαρκώδη - 1 τεμ.
• ελιές χωρίς πέτρες - 100 γρ
• μαϊντανός ψιλοκομμένο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση
• πράσινη σαλάτα για την εξυπηρέτηση

Συνταγή βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε καλαμάρια. Τα σφάγια (μπορούν ακόμη και να καταψυχθούν) τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνεται με απότομο βραστό νερό. Σχεδόν αμέσως, η ταινία καλαμάρια αρχίζει να διπλώνει. Τώρα είναι εύκολο να το αφαιρέσετε χειροκίνητα κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού που τρέχει. Μετά από αυτό, μπορείτε να εξαγάγετε τη χορδή - μια διαφανή μακρά ράβδο.
2. Βράστε τα παρασκευασμένα καλαμάρια και γαρίδες. Πρέπει να θυμόμαστε ότι το καλαμάρι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, κυριολεκτικά 3 λεπτά. Εάν μαγειρέψετε περισσότερο - το κρέας θα είναι σκληρό, "καουτσούκ". Οι γαρίδες βράζονται επίσης, και στη συνέχεια εξάγονται από το κέλυφος, αν δεν έχουν αρχικά καθαριστεί.
3. Τα καλαμάρια κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται σε μια μικρή φωτιά στο ελαιόλαδο. Κατά τη διαδικασία, πρέπει να αλάτι και πιπέρι. Με τον ίδιο τρόπο, αλλά χωριστά από το καλαμάρι, οι γαρίδες είναι τηγανητές.
4. Τώρα ήρθε η σειρά της κοπής λαχανικών. Το κρεμμύδι κόβεται σε δακτυλίους ή σε ημίγματα. Αγγούρια - καλαμάκια, ντομάτες - λεπτές φέτες.
5. Ντύσιμο, σαλάτα παρασκευάζεται από ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, καρυκεύονται με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο. Το λάδι που αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού δεν είναι πολύ καλό, γι 'αυτό πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό.
6. Όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να τα σερβίρετε. Δεδομένου ότι είναι μια εορταστική εκδοχή μιας σαλάτας με καλαμάρια και γαρίδες, είναι κατασκευασμένο σε κατάλληλη βάση. Το πιάτο είναι εφοδιασμένο με πράσινα φύλλα σαλάτας, πάνω τους ένα σνακ - τηγανητά καλαμάρια και γαρίδες, πάνω - κομμένα λαχανικά. Γύρω από ολόκληρες ή μεγάλες τεμαχισμένες ελιές και αγγουράκια. Όλα αυτά μεταφέρονται με σαλάτα και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τέλος, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι!

Η σαλάτα των καλαμάριων και των γαρίδων όχι μόνο φαίνεται εντυπωσιακή, αλλά και νόστιμη, επειδή περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά και ο ντύσιμο δεν περιέχει υπερβολική μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας.