- Τίγρη γαρίδας - 500 γραμμάρια
- Άλευρα - 3 Άρθρα κουτάλια
- Αλάτι - Για γεύση
- Κολοκύθες - Για γεύση (για φρυγανιές)
1. Πλένουμε τη γαρίδα, κόβουμε το κεφάλι, λυγίζουμε την ουρά, ανάμεσα στις ζυγαριές βλέπουμε το μαύρο έντερο. Με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, τραβιέται και τεντώνεται (δείτε τη φωτογραφία για τη συνταγή). Γαρίδες που καθαρίζουμε, ανεπεξέργαστα αφήνουμε μόνο την ουρά. Τώρα, σε μια θερμοκρασία εκατόν ογδόντα μοιρών, ζεσταίνουμε το φούρνο. 2. Κατά μήκος της πλάτης κόβουμε τη γαρίδα. Από αριστερά προς τα δεξιά και από δεξιά προς τα αριστερά με ένα μαχαίρι κάνουμε διατρήσεις διαγώνια. Χειριστείτε το μαχαίρι λίγο (η ουρά πρέπει να είναι επίπεδη). 3. Αραίωση του αλεύρου με νερό, θα πρέπει να έχουμε μια ομοιογενή υγρή ζύμη. Προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μειώνουμε τη γαρίδα στο μαγειρεμένο κουτάλι. 4. Ρίξτε τα ψωμιά στην πλάκα και μετακινήστε τη γαρίδα εκεί. Οι γαρίδες καταρρέουν σε ψίχουλα, έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με αποξηραμένη κρούστα. 5. Ο δίσκος λιπαίνεται με λάδι (μπορείτε να τοποθετήσετε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος) και απλώστε τις γαρίδες πάνω του. Περίπου δεκαπέντε λεπτά για να στείλετε τη γαρίδα για ψήσιμο στο φούρνο (στο μεσαίο ράφι). 6. Βάλτε τις τελειωμένες γαρίδες σε ένα πιάτο. Οι γαρίδες σερβίρονται ζεστές με σάλτσα σόγιας, αν και θα είναι νόστιμο με μαγιονέζα αναμειγμένο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Μερίδες: 4