Κοκτέιλ σαλάτας με γαρίδες Μόλις ο γιος μου ζήτησε να τον βοηθήσει με ένα ρομαντικό δείπνο για την επέτειο της μελλοντικής του συζύγου. Στη συνέχεια, η σαλάτα της Τενερίφης προετοιμάστηκε για πρώτη φορά και από τότε έχει πάρει μια σταθερή θέση στο εορταστικό τραπέζι. Η σαλάτα της Τενερίφης παρασκευάζεται ως κοκτέιλ σαλάτας, ντυμένος με ελαφριά επίδεσμο μαγιονέζας με πορτοκάλι και μπαχαρικά. Σερβίρουμε καλύτερα σε kremankah ή όμορφα ποτήρια. Αυτή η σαλάτα είναι εύκολο να προετοιμαστεί για μια μικρή φιλική επιχείρηση ή για μια εορταστική βραδιά tete-a-tete.
Συστατικά:- Πράσινη σαλάτα 1 δέσμη
- Γαρίδες κατεψυγμένες 500 g
- Μπανάνες 2 τεμ.
- Φουντούκι 30 γρ
- Μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Πορτοκαλί 1 τεμ.
- Μοσχοκάρυδο 2 γρ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για τη σαλάτα θα χρειαστούμε: γαρίδα, μπανάνα, οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα, χυμό πορτοκαλιού, μαγιονέζα, φουντούκι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
- Βήμα 2 Χρησιμοποιώ βρασμένες και κατεψυγμένες γαρίδες, βυθίστε τους σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά (όχι περισσότερο!) Μετά το βρασμό.
- Βήμα 3 Καθαρίστε τη γαρίδα από το κέλυφος, αφαιρέστε την κεφαλή.
- Βήμα 4 Κόψτε την μπανάνα σε λεπτές στροφές.
- Βήμα 5 Πιέστε το χυμό του πορτοκαλιού, προσθέστε το σε μαγιονέζα, σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο και χτυπήστε τη σάλτσα μέχρι να μαλακώσει.
- Βήμα 6 Πλυμένα και αποξηραμένα κομμάτια σαλάτας με ραβδώσεις στο κάτω μέρος των κρεμανκών, ισιώστε τα όμορφα τμήματα του φύλλου στις άκρες των κρεμαντικών.
- Βήμα 7 Βάζουμε ένα στεφάνι ή μια χασάτικα γαρίδα διασκορπισμένη με μπανάνες.
- Βήμα 8 Ντύνοντας τη σαλάτα με σάλτσα, χωρίς ανάδευση, προσθέτουμε ένα λίγο ψιλοκομμένο φουντούκι από ψηλά. Η σαλάτα είναι έτοιμη, η άκρη της kremanka μπορεί να διακοσμηθεί με γαρίδες, να τα κρεμάσει σαν γάντζους ή μια κούπα πορτοκαλιού.