Το κρέας είναι ένα γνωστό προϊόν για τους περισσότερους ανθρώπους, το οποίο περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού. Το πιο συχνά μαγειρεμένο βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας, καθώς αυτά τα συστατικά θεωρούνται τα πιο κοινά και προσιτά. Ωστόσο, υπάρχουν φορές που θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με κάτι ασυνήθιστο. Σε αυτή την περίπτωση, ένας αγριόχοιρος θα είναι μια εξαιρετική επιλογή. Έχει μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά, που μπορεί να κτυπηθεί καλά. Το κυριότερο είναι να γνωρίζουμε πώς να φτιάχνουμε σωστά τα φιλέτα, ώστε να αποδειχθεί ορεκτικό και όχι σκληρό.
Πώς να τηγανίζω ένα αγριόχοιρο;
Ίσως, το πιο εύκολο και ταχύτερο είναι να τηγανίζετε ένα καμπαρέ. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να αποθηκεύσετε ορισμένα προϊόντα και να μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά αυτό το πιάτο.
Συστατικά:
- αγριογούρουνο - 1 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 2-3 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά για γεύση.
Μερικοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση, πώς να μαγειρέψουν το κρέας των αγριόχοιρων σωστά; Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να απολαύσετε το λάχανο στη μαρινάδα έτσι ώστε να γίνει μαλακό. Θα χρειαστεί να προσθέσετε δύο κουτάλια ξύδι σε δύο λίτρα βραστό νερό. Στο προκύπτον υγρό, πρέπει να τοποθετήσετε τον κάπρο και αφήστε τον για 6 ώρες (μπορείτε να το κρατήσετε περισσότερο). Πριν από το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί και το φιλέτο να πλυθεί και κομμένο σε κομμάτια.
Τώρα το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι και να τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί. Σε αυτό το στάδιο, συνιστάται να προσθέτετε μπαχαρικά και λίγο αλάτι. Μετά από περίπου 40 λεπτά, είναι απαραίτητο να τρίβετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ανακατεύετε μαζί και τηγανίζετε ξεχωριστά από το κρέας. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ρίχνονται στο τηγάνι με το κρέας, βάλτε λίγο αλεύρι και βάζετε έξω για 1-2 λεπτά. Τώρα το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας των χοίρων σε ένα φούρνο;
Πιάτα από ένα αγριογούρουνο στο φούρνο είναι εύκολο να κάνουν, και σχεδόν κάθε πρόσωπο μπορεί να αντιμετωπίσει την εργασία. Εάν το κρέας είναι φιλέτο ενός νεαρού ζώου, τότε δεν θα είναι απαραίτητο να το επεξεργαστείτε εκ των προτέρων. Διαφορετικά, συνιστάται να απολαύσετε μαρινάδα από ξύδι και νερό. Συστατικά:
- αγριογούρουνο - 1 kg.
- πατάτες - 1 kg.
- μαγιονέζα ·
- τυρί - 80 g.
- κρεμμύδι - 1-2 κομμάτια?
- φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
Το Kabanin πρέπει να κοπεί σε λεπτά κομμάτια και να τα χτυπήσει με ένα ειδικό σφυρί. Τώρα θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος, με λάδι με φυτικό έλαιο. Από πάνω στο κρέας είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε κρεμμύδια δαχτυλίδια, καθώς και να προσθέσετε μπαχαρικά. Μετά από αυτό έρχεται ένα στρώμα πατάτας, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες. Πρέπει να αναμιχθεί με το κρέας των αγριόχοιρων. Στο τέλος, θα πρέπει να βάλετε λίγο μαγιονέζα και πασπαλίζετε το τυρί στην κορυφή.
Τώρα μπορείτε να στείλετε το πιάτο στο φούρνο και να το αφήσετε εκεί για μια ώρα. Αν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν είναι έτοιμη, τότε θα πρέπει να αφεθεί για άλλα 20-30 λεπτά, και τότε θα είναι δυνατό να εξυπηρετήσει.
Η συνταγή για ένα αρωματικό kebab shish από ένα αγριογούρουνο
Κάθε κυνηγός αρέσει να μαγειρεύει το θήραμά του απευθείας στο δάσος. Ωστόσο, τώρα δεν είναι απαραίτητο να κυνηγάτε το θηρίο αυτόνομα για να το μαγειρέψετε σε φωτιά ή κάρβουνα. Αρκεί να αγοράσετε κρέας στο κατάστημα και να γνωρίζετε τη συνταγή για ένα σέιβ από ένα αγριογούρουνο.
Συστατικά:
- cabana - 1 kg.
- βολβός - 3-4 τεμάχια.
- ντομάτες - 350 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ξύδι και φυτικό έλαιο.
- μπαχαρικά.
Πρώτα πρέπει να κόψετε το κρέας, προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Σε ένα μπολ με αυτό το προϊόν πρέπει να βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καθώς και ξύδι και χυμό λεμονιού. Μετά από αυτό, το δοχείο θα πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι και να μαρινάρεται για περίπου 5 ώρες. Εάν υπάρχει μια πιθανότητα, είναι καλύτερα να φύγετε για τη νύχτα, έτσι ώστε το φιλέτο να είναι πιο αρωματικό και τρυφερό.
Μπορείτε να τηγανίζετε είτε σε συμβατικό τηγάνι είτε σε κάρβουνα. Η δεύτερη επιλογή, φυσικά, είναι πιο ενδιαφέρουσα, αλλά μπορείτε να την κάνετε πρώτα. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες (μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρέσκα λαχανικά) και να τοποθετήσετε ένα πιάτο σε ένα κέβι. Θα είναι αντί για γαρνιτούρα.