Κρέας με ανανά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα

Ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο, το οποίο αναφέρεται στην κινεζική κουζίνα - το κρέας με ανανά σε γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι γνωστό σε πολλούς. Στα κινέζικα, αυτό το πιάτο ονομάζεται Gu Lao Zhou, είναι τόσο δημοφιλές που σερβίρεται απολύτως σε οποιοδήποτε κινέζικο εστιατόριο. Η απλότητα της συνταγής του επιτρέπει σε κάθε νοικοκυρά να μαγειρεύει αυτό το πιάτο στο σπίτι και να ευχαριστεί την οικογένειά του.

Απαραίτητα συστατικά:

• κρέας (χοιρινό κρέας) - 800 g
• ανανά κονσέρβες - 300 g
• τοματοπολτός - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζακέτες εάν είναι επιθυμητό
• σάλτσα σόγιας
• αλάτι
• πιπέρι
• φυτικό έλαιο

Μέθοδος παρασκευής:

1. επεξεργαζόμαστε και προετοιμάζουμε το κρέας: πλένουμε καλά, αφαιρούμε την μεμβράνη από την επιφάνεια του κρέατος, κόβουμε σε μικρά κομμάτια (περίπου 2-3 ​​cm).

2. βάλτε το κρέας σε ένα δοχείο, προσθέστε άμυλο, αλεύρι και σάλτσα σόγιας. Αναμίξτε καλά τα πάντα και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 20 λεπτά. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, ετοιμάστε τον ανανά. Θα ανοίξουμε το βάζο, θα βάλουμε τα περιεχόμενα, θα αλάξουμε το χυμό και λίγο φέτες ανανά.
3. τηγανίζουμε ανανά σε φυτικό έλαιο (2-3 λεπτά)?
4. Μετά από αυτό θα προχωρήσουμε στο ψήσιμο του κρέατος. Βγάζουμε ανανά από το τηγάνι και χρησιμοποιούμε αυτό το λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη κρούστα.

5. προχωρούμε στην παρασκευή γλυκιά-ξινή σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το ξύδι, την πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα, χύστε το στο κρέας, προσθέστε επίσης προμαγειρεμένους ανανάδες.

Προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε το κρέας σε γλυκιά και ξινή σάλτσα με κινέζικα όργανα (chopsticks). Εάν είναι επιθυμητό, ​​η σάλτσα μπορεί να προστεθεί ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, το οποίο θα δώσει μια ιδιαίτερη πικάντικη.

Στα κινέζικα εστιατόρια, το χοιρινό είναι συνήθως γεμάτο με σουσάμι. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί επίσης να αγοράσει αυτά τα μπαχαρικά και να δώσει τα πιάτα της ακόμη περισσότερο χρώμα και ομοιότητα με τα τρόφιμα εστιατόριο.

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό της κινεζικής κουζίνας είναι η πικάντικη γεύση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προσθέσετε πολλά πιπέρι και αλάτι στο κρέας κάτω από τη γλυκιά και ξινή σάλτσα. Ένα εκπληκτικά νόστιμο, πικάντικο και ασυνήθιστο πιάτο θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις της κινεζικής κουζίνας. Και χάρη στην απλότητα της προετοιμασίας της, κάθε ερωμένη μπορεί να περιποιηθεί την οικογένειά της με τέτοιες απολαύσεις αρκετά συχνά!