Τι χρειαζόμαστε:
- βόειο κρέας (1 kg)
- αλεύρι
- μαϊντανό
- αλάτι
- ζάχαρη
- Adjika
- βούτυρο
- χυμό ντομάτας
- ντομάτες
- τόξο
- μπαχαρικά
Συνταγή
- πάρτε το κύριο συστατικό σας - κρέας. Το καλύτερο για το πιάτο είναι ένα φιλέτο ή πολτός. Πλύνετε το κρέας και καθαρίστε τα τένοντα. Στη συνέχεια, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Κόβετε τις ίνες, έτσι δεν θα καταρρεύσει στη μαγειρευμένη μορφή.
- τώρα χρειάζεστε ένα τηγάνι. Θερμάνετε και λειώστε το βούτυρο και ρίξτε το κρέας. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Επιπλέον, προετοιμάζουμε τα λαχανικά. Πάρτε το κρεμμύδι και κόψτε το σε φέτες σε μικρά κομμάτια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα καρότα, κόβοντας τα σε φέτες.
- προσθέτουμε το κρεμμύδι στο κρέας και ανακατεύουμε.
- τώρα ας κάνουμε ντομάτες. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους και προσθέστε στο κρέας. Μην ξεχνάτε να αναμειγνύετε συνεχώς τα συστατικά.
- προσθέστε δύο κουτάλια αποξηραμένου αλευριού στο πιάτο.
- πάρτε το χυμό ντομάτας και ανακατέψτε με δύο ποτήρια ζεστό βραστό νερό. Ρίχνουμε το μίγμα σε κρέας με λαχανικά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Ανακατέψτε. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και τηγανίστε πάνω από μια μικρή φωτιά. Δοκιμάστε το κρέας για γεύση, θα πρέπει να γίνει μαλακό.
- Μετά από περίπου σαράντα λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε adzhika και πασπαλίστε το πιάτο με φρέσκα βότανα. Αφού το τηγάνισμα ολοκληρωθεί, αφήστε το πιάτο να παραμείνει κάτω από το καπάκι για περίπου δεκαπέντε λεπτά.
Έτσι το κρέας μας είναι έτοιμο σε γλυκιά και ξινή σάλτσα. Για γαρνίρισμα πατάτας ή ζυμαρικών. Μην ξεχνάτε ότι αυτό είναι διακοπές στις 23 Φεβρουαρίου, έτσι ώστε το κρέας μπορεί να συνδυαστεί ακόμα και με κουάκερ. Μικρή όρεξη.