- λυκίσκο - 50 γραμμάρια
- σταφίδες - 50 γραμμάρια
- Κρασί - 50 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη - 1,25 χιλιογράμμων
- βύνη - 1,5 χιλιόγραμμο
- μαγιά - 1/10 Κύπελλα
Η σπιτική μπύρα καταναλώνεται καλύτερα μέσα σε 2 εβδομάδες, επειδή κάτω από την επίδραση του φωτός και της χαμηλής θερμοκρασίας, η μπύρα μπορεί να γίνει θολό, να γίνει όξινη ή να χάσει τη γεύση της. Μην επιτρέπετε την κατάψυξη της μπύρας. Προετοιμασία: Αναμίξτε 100 ml νερού, κρασιού και ζάχαρης σε κατσαρόλα. Προσθέστε λυκίσκο και σταφίδες, βράστε και μαγειρέψτε για 25-35 λεπτά, ανακατεύοντας. Στραγγίστε το υγρό μέσα από το τραπεζομάντιλο και προσθέστε τη βύνη. Προσθέστε 8-9 λίτρα νερού και βράστε ξανά. Ψύξτε σε θερμοκρασία 30 μοίρες και προσθέστε τη ζύμη. Ανακατέψτε και αφήστε να σταματήσετε για 8-9 ημέρες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Η έτοιμη μπύρα εμφιαλώνεται και αποθηκεύεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος.
Μερίδες: 10-15