Σήμερα, οι βιταμίνες έχουν γίνει ένα είδωλο, το αντικείμενο της καθολικής λατρείας και λατρείας. Βιταμίνες γύρω από το ποτό και συμπληρώματα διατροφής. Σας αρρώστησα; Κρατήστε τη βιταμίνη! Δεν είμαι ακόμα άρρωστος - θα φάω για προφύλαξη. Αλλά υπάρχει κάτι που δεν ξέρατε ακριβώς. Η Katherine Price, συντάκτης της Vitamania, αποκαλύπτει όλα τα μυστικά των βιταμινών και των συμπληρωμάτων.
- Οι βιταμίνες είναι κατασκευασμένες από συνθετικές πρώτες ύλες Για να συνθέσουν βιταμίνες σε βιομηχανικές συνθήκες και στη συνέχεια να τις πουλήσουν στο κοινό, λαμβάνεται ως βάση μια ποικιλία επιβλαβών ουσιών. Για τη σύνθεση της βιταμίνης Α, χρησιμοποιούνται ακετόνη και φορμαλδεΰδη, οι βιταμίνες PP και Β3 παράγονται με νάιλον 6.6 - χρησιμοποιείται επίσης για τη δημιουργία ζωνών ασφαλείας, καουτσούκ και καλωδίων. Η βιταμίνη Β1 είναι ένα πρόσθετο από λιθανθρακόπισσα. Ωστόσο, αυτό δεν βλάπτει την υγεία: ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται ακριβές μοριακό αντίγραφο της φυσικής βιταμίνης.
- Η βιταμίνη C δεν είναι αρκετά βιταμίνη. Σχεδόν όλα τα ζωντανά στην Γη παράγουν βιταμίνη C. Μόνο οι άνθρωποι και κάποιοι συγγενείς πρωτευόντων (π.χ. ινδικά χοιρίδια) δεν είναι σε θέση να παράγουν βιταμίνη C. Φαίνεται ότι αυτή η ικανότητα έχει χαθεί στη διαδικασία της εξέλιξης. Γι 'αυτό δεν μπορεί να θεωρηθεί βιταμίνες με την πραγματική έννοια της λέξης.
- Οι κανόνες της κατανάλωσης βιταμινών επινοούνται Η έκθεση της αμερικανικής μη κυβερνητικής επιτροπής για τη διατροφή στην Ακαδημία Επιστημών των Ηνωμένων Πολιτειών λέει ότι η επιστημονική έρευνα δεν έχει αποκαλύψει πόση βιταμίνες χρειάζονται ένα άτομο. Δίνουμε μέσες τιμές. Και αυτό δεν πρέπει να αναφέρουμε το γεγονός ότι δεν υπάρχουν συνιστώμενες προδιαγραφές κατανάλωσης για κανένα (!) Βιταμινών για νεογέννητα και βρέφη του πρώτου έτους της ζωής.
- Υπάρχει πραγματικά ένα καρότο για την όραση. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Α προκαλεί τύφλωση. Εάν δεν είναι αρκετό, το άτομο σταματάει να βλέπει στο λυκόφως και το σκοτάδι και μπορεί να χάσει εντελώς το βλέμμα του. Στα αφρικανικά χωριά βλέπετε μια τρομερή εικόνα: όταν ο ήλιος πέφτει, τα παιδιά που παίζουν μεταξύ τους χωρίζονται σε δύο ομάδες - η μία συνεχίζει να τρέχει και οι δεύτερες σφυροκόπησαν στην μακρινή γωνία και κάθονται εκεί μέχρι ένας από τους συγγενείς τους να βάλει φαγητό στα χέρια τους να κοιμηθεί. Μετά το ηλιοβασίλεμα για αυτούς, ο κόσμος βυθίζεται σε αδιαπέραστο σκοτάδι. Για να ξεπεραστεί αυτή η κατάσταση, χρειάζεστε βιταμίνη Α. Κατ 'επιλογή - καρότα: η βήτα-καροτίνη που περιέχεται σε αυτό μεταποιείται σε βιταμίνη Α. Αν όμως είναι αρκετό στο σώμα σας, είναι καλύτερο να μην βλέπετε τα καρότα με κανέναν τρόπο.
- Υπάρχουν μόνο 13 βιταμίνες Σήμερα, η επιστήμη γνωρίζει μόνο 13 ποικιλίες βιταμινών. Ωστόσο, πολλές εταιρείες πωλούν τα πιο κοινά βιολογικά ενεργά πρόσθετα (ή συμπληρώματα διατροφής) που ονομάζονται «βιταμίνες». Για παράδειγμα, ένα γνωστό αμερικανικό κατάστημα πωλεί μέχρι και 18.000 φάρμακα που περιέχουν τη λέξη "βιταμίνη" στο όνομα. Διαφημιστικά συνθήματα και υποσχόμαστε μια θαυμάσια θεραπεία.
- Οι επιστήμονες δεν μπορούν να καθορίσουν το περιεχόμενο των βιταμινών στο σώμα. Εκπληκτικά, δεν υπάρχει ενιαίο πρότυπο και γενική άποψη για ποιες τιμές για το περιεχόμενο των βιταμινών θεωρούνται ελάχιστες. Έτσι, η έννοια της «αβιταμίνωσης» είναι πολύ ασαφής: κανείς δεν ξέρει ακριβώς πόση ποσότητα της βιταμίνης δεν είναι αρκετή, αλλά πόσο - πολύ. Επιπλέον, στο ανθρώπινο σώμα, οι οργανισμοί εναποτίθενται στα πιο απροσδόκητα σημεία: για παράδειγμα, προκειμένου να ληφθούν αξιόπιστα δεδομένα σχετικά με τη βιταμίνη Α, είναι απαραίτητο να γίνει μια περίπλοκη διαδικασία βιοψίας ήπατος και στη συνέχεια να ληφθούν υπόψη οι ημερήσιες διακυμάνσεις της βιταμίνης στο σώμα.
- Οι βιταμίνες δεν είναι αρκετές Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μέχρι σήμερα στον κόσμο, περίπου δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι λαμβάνουν λιγότερες βιταμίνες. Για το λόγο αυτό, από καιρό σε καιρό, εκδηλώνονται επιδημίες ασθενειών που συνδέονται με την αβιταμίνωση. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 ετών, οι σπινθηρισμοί του σκορβούτου, μια θανατηφόρα ασθένεια που προκλήθηκε από ανεπάρκεια βιταμίνης C, έχουν καταγραφεί τέσσερις φορές - και εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από τύφλωση και ακόμη και πεθαίνουν λόγω έλλειψης βιταμίνης Α.
- Οι βιταμίνες είναι ένα μέσο για την εξαγορά της ενοχής. Οι άνθρωποι είναι τόσο σίγουροι για τις θαυματουργές βιταμίνες που επιτρέπουν στον εαυτό τους πάρα πολύ να τρώνε ή, αντίθετα, δεν τρώνε υγιεινά τρόφιμα, πιστεύοντας ότι θα συνθέτουν τα πάντα με τη βοήθεια μαγικών δισκίων. Στην πραγματικότητα, οι βιταμίνες δεν μπορούν να διορθώσουν τα θρεπτικά μας σφάλματα κατά 100% - είναι μόνο μια προσθήκη στη διατροφή, αλλά όχι υποκατάστατο για φρέσκα λαχανικά, φρούτα και άλλα κανονικά τρόφιμα.
- Το σώμα μπορεί να αποθηκεύσει βιταμίνες, αλλά όχι όλα και σε διαφορετικές ποσότητες. Η βιταμίνη C μπορεί να διαρκέσει από 2 έως 6 εβδομάδες, η βιταμίνη Β1 μπορεί να διαρκέσει από 4 έως 10 ημέρες. Αλλά η βιταμίνη Α, η οποία κατατίθεται στο ήπαρ, μπορεί να διαρκέσει για ένα χρόνο, αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι ένα άτομο τρώει κανονικά.
- Βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής - όχι τα ίδια Εάν εξετάσετε τη χημική σύνθεση των ουσιών και εξακολουθείτε να λαμβάνετε υπόψη την τεχνολογία της παραγωγής, αποδεικνύεται ότι όλες οι βιταμίνες είναι βιολογικά ενεργά πρόσθετα (διαιτητικά συμπληρώματα). Αλλά τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι πάντα βιταμίνες: εξακολουθούν να υπάρχουν αμινοξέα, ένζυμα και ακόμη και καλλιεργημένα τεχνητά ιστούς και αδένες.