- Κεράσι χωρίς κοιλότητες - 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 5 Άρθ. κουτάλια
- Άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 250 γραμμάρια
- Αυγά - 4 τεμάχια
- Γάλα - 600 χιλιοστόλιτρα
- Sol - 1 πρέζα
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της σάλτσας κεράσι. Βάζουμε το κεράσι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μισό ποτήρι νερό. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το άμυλο σε μικρή ποσότητα (μισό φλυτζάνι) νερό στη σάλτσα κερασιού, ανακατεύουμε και αναδεύουμε για 2-3 λεπτά. Η σάλτσα θα πυκνώσει λίγο, και θα πρέπει μόνο να το αλέσουμε με ένα μπλέντερ για ομοιογένεια. Η σάλτσα κερασιών είναι έτοιμη - το βάζουμε σε ένα δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ο συνήθης τρόπος για να φτιάξετε τηγανίτες. Χτυπήστε το χτυπητήρι με αλεύρι, αυγά, γάλα, λίγο βούτυρο. Για γεύση - αλάτι και ζάχαρη. Στο τηγάνι λερωμένο με βούτυρο, τηγανίζουμε τηγανίτες. Όσο λεπτότερη είναι οι τηγανίτες, τόσο το καλύτερο, ρίχνουμε έτσι μια μικρή ζύμη στο τηγάνι, κυριολεκτικά 2 κουταλιές της σούπας. Όταν μαγειρεύονται όλες οι τηγανίτες, τα σερβίρετε αμέσως με μια ελαφρά παγωμένη σάλτσα κεράσι. Mmmm, yummy :) Μπορείτε να διακοσμήσετε με αμυγδάλου ροκανίδια ή ζάχαρη σε σκόνη.
Μερίδες: 5-6