- Αλεύρι - 120 γραμμάρια
- Γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- Νερό - 125 χιλιοστόλιτρα
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - - Για γεύση
- Τυρί κρέμα - 240 γραμμάρια
- Ζάχαρη σκόνη - 40 γραμμάρια
- Βανιλίν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη: αλεύρι, γάλα, νερό, αυγά, ζάχαρη, αλάτι και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Κομοκί δεν πρέπει να είναι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι, ρίχνουμε λίγο ζύμη στο ζεστό τηγάνι. Τυλίγουμε τη λεκάνη έτσι ώστε η ζύμη να κατανέμεται σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τηγανίσετε τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν. Συνδέουμε το τυρί κρέμας, τη σκόνη ζάχαρης και τη βανιλίνη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Λιπάνετε τη κρέπα με την κρεμώδη μάζα που προκύπτει. Το τυλίγουμε. Σερβίρουμε. Σερβίω με τηγμένη σοκολάτα, σαντιγύ και φρούτα σε κονσέρβα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4