Φυσικά, όλοι γνωρίζουν τη βιταμίνη C! Όλοι μας ακούσαμε πολύ καλά, δεν αμφισβητούμε τη χρησιμότητά του για τον οργανισμό κατά την περίοδο της ασθένειας, το παίρνουμε περιοδικά με τη μορφή χαπιών ή διαλυτών δισκίων. Αλλά γνωρίζουμε πραγματικά τα πάντα για αυτή τη "λαϊκή" βιταμίνη; Αποδεικνύεται ότι έχει τα μυστικά και τις παγίδες του. Και υπάρχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες, τις οποίες δεν μαντέψαμε. Αυτό είναι το είδος των βιοχημικών διαδικασιών που ενεργοποιεί τη βιταμίνη C στο σώμα μας και μιλάμε.
Η βιταμίνη C ή το ασκορβικό οξύ εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Διευκολύνει σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου, συμμετέχει στο σχηματισμό οστών, δοντιών και ιστών. Παίζει σημαντικό ρόλο στην επούλωση πληγών, υποστηρίζει την ελαστικότητα του δέρματος, είναι απαραίτητη για την καταπολέμηση του στρες, ενεργοποιεί την παραγωγή πολλών ορμονών, αυξάνει την αντοχή στις μολύνσεις, βοηθά με υψηλή αρτηριακή πίεση, αρτηριοσκλήρωση και ακόμη και καρκίνο.
Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτή είναι η μόνη βιταμίνη που δεν μπορεί να σχηματιστεί ανεξάρτητα στο ανθρώπινο σώμα και επομένως πρέπει να εισαχθεί εκεί με τρόφιμα ή ειδικά συμπληρώματα με τη μορφή δισκίων. Από τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, ο απόλυτος ηγέτης είναι rosehip - 1 250 mg. σε 100 g, και τα εσπεριδοειδή περιέχουν μόνο 50 mg. 100 γραμμάρια φρούτων.
Άλλες καλές πηγές αυτής της ζωτικής βιταμίνης είναι: πιπέρι, φράουλες, πατάτες, κουνουπίδια και πολλά άλλα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η κινητοποίηση της βιταμίνης C από φρούτα και λαχανικά συμβαίνει μόνο όταν καταναλώνεται σε ακατέργαστη μορφή. Οι περισσότερες βιταμίνες διασπώνται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και κατά τη διάρκεια της κατάψυξης ακόμα και κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Συνιστώμενες δόσεις βιταμίνης C
Η συνιστώμενη δόση για ενήλικες είναι 60 mg. ανά ημέρα. Παρά την όλη έρευνα, η "σωστή" δόση αυτής της βιταμίνης εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο πολλών διαφορών μέχρι σήμερα. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που αυξάνουν την ανάγκη για βιταμίνη C. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν ισχυρό πυρετό ή κρύο, το κάπνισμα, τη λήψη αντισυλληπτικών και άλλων φαρμάκων, τη βαριά σωματική άσκηση στην εργασία ή στον αθλητισμό. Πολλοί επαγγελματίες υγείας συνταγογραφούν υψηλές δόσεις για τη θεραπεία του καρκίνου ή των καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι επαγγελματίες αθλητές συνιστώνται να παίρνουν από 2 έως 3 γραμμάρια βιταμίνης C ανά ημέρα, καθώς οι βιοχημικές διεργασίες τους επιταχύνονται και απαιτούν περισσότερη ενέργεια και δύναμη.
Η επίδραση της βιταμίνης C στο σώμα
Όλοι γνωρίζουμε την κύρια επίδραση αυτής της βιταμίνης στην αντίσταση του σώματος. Πρώτον, αυξάνει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία με τη σειρά τους εκτελούν λειτουργίες για τον εντοπισμό και την καταστροφή των ιών, των βακτηρίων και των καρκινικών κυττάρων. Τα λευκά αιμοσφαίρια των ατόμων που λαμβάνουν βιταμίνες στην περιοχή από 2 έως 3 γραμμάρια την ημέρα χαρακτηρίζονται από σημαντική δραστηριότητα. Αυτοί οι άνθρωποι είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσουν και να ανακάμψουν ταχύτερα από τραυματισμούς ή μετά από χειρουργική επέμβαση.
Η βιταμίνη C είναι ένας σημαντικός οξειδωτής. Από την πλευρά του, ενισχύει τη δράση άλλων αντιοξειδωτικών καθώς και τη δράση της βιταμίνης Ε. Θα μπορούσε να υποστηριχθεί ότι αυτές οι δύο βιταμίνες είναι ζωτικής σημασίας μεταξύ τους, καθώς καθένας από αυτούς έχει την ικανότητα να ενισχύσει και να υποστηρίξει ουσιαστικά τη δράση ενός άλλου.
Η βιταμίνη C παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στον εγκέφαλο. Οι ειδικοί λένε ότι προστατεύει τα κύτταρα του εγκεφάλου από την πείνα με οξυγόνο. Μετά τη λήψη υψηλότερων συγκεντρώσεων βιταμίνης C στο ανθρώπινο σώμα, βρέθηκαν ειδικά κύτταρα στον νευρικό ιστό, διευκολύνοντας τη ροή αίματος και οξυγόνου στον εγκέφαλο και σε άλλα όργανα. Πριν από μερικά χρόνια πραγματοποιήθηκαν πειράματα που έδειξαν ότι η βιταμίνη C και το σελήνιο μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Συγκεκριμένα, η ίδια η βιταμίνη C παρεμποδίζει τη μετατροπή ορισμένων ουσιών σε κακοήθη νεοπλάσματα. Μία από αυτές τις επικίνδυνες ουσίες είναι τα νιτρώδη. Εισέρχονται στο σώμα μας μαζί με τα λαχανικά και τα φρούτα που καλλιεργούνται με αζωτούχα λιπάσματα που περιέχουν νιτρικά, τα οποία στο σώμα μετατρέπονται σε νιτρώδη - τα ισχυρότερα endragens. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει κανένας τρόπος να αποφύγουμε να πάρουμε νιτρικά άλατα στο σώμα μας ή τουλάχιστον να μειώσουμε αυτή την πρόσληψη. Κατά την κατάποση, αυτές οι ουσίες γίνονται μια από τις κύριες αιτίες του καρκίνου του στομάχου και των εντέρων. Αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε τις διαδικασίες του σώματος, στις οποίες η επίδραση των επιβλαβών ουσιών θα μειωθεί στο μηδέν. Αποδείχθηκε ότι σε όλες αυτές τις βιοχημικές διεργασίες, η ενεργοποίηση της βιταμίνης c είναι η πιο σημαντική στιγμή. Είναι αυτός που μπορεί να σταματήσει τη μετατροπή νιτρικών και νιτρωδών σε νιτροζαμίνες, τις ενώσεις που προκαλούν καρκίνο.
Για τους επαγγελματίες στον τομέα της φυσικής κατάστασης, η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση του συνδετικού οστικού ιστού σε καλή κατάσταση. Χωρίς βιταμίνη C είναι αδύνατο να συνθέσουμε κολλαγόνο, πρωτεΐνη, η οποία είναι σημαντική για την κατασκευή του συνδετικού ιστού. Η υιοθέτηση των αναγκαίων δόσεων βιταμίνης C προάγει την ταχεία επούλωση τραυμάτων και τη διατήρηση του σώματος σε καλή κατάσταση. Επιπλέον, η βιταμίνη C εμπλέκεται στην απορρόφηση του ασβεστίου, γεγονός που καθιστά σαφές ότι προάγει το σχηματισμό των οστών, την ανάπτυξή τους και παρέχει επίσης την έγκαιρη και συστηματική επούλωση των καταγμάτων.
Όλοι μας έχουμε ακούσει και γνωρίζουμε την κρίσιμη σημασία της βιταμίνης C για το καρδιαγγειακό σύστημα. Αλλά πρέπει να ξέρετε για τα οφέλη των βιταμινών στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Σε μελέτες ειδικών που μελετούν καρδιακή προσβολή, παρατηρήθηκε ότι η βιταμίνη C παρέχει μια εισροή λευκών αιμοσφαιρίων από άλλα μέρη του σώματος στην καρδιά, διευκολύνοντας έτσι την αποκατάσταση των καρδιακών μυϊκών κυττάρων που έχουν προσβληθεί. Υπάρχει αντίστροφη σχέση μεταξύ AD και ασκορβικού οξέος. Δηλαδή, όσο λιγότερο είναι στο σώμα - τόσο μεγαλύτερη είναι η πίεση.
Η βιταμίνη C είναι ζωτικής σημασίας για τους ανθρώπους που υποφέρουν από αλλεργίες. Επιπλέον, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Β1 και το αμινοξύ cysteine, μπορούν να προληφθούν οι βλαβερές συνέπειες της φορμαλίνης, της φορμαλδεΰδης και της ακεταλδεΰδης.
Η βιταμίνη C είναι σε θέση να αντέξει πολλές τοξικές διεργασίες στο σώμα. Για παράδειγμα, καπνός τσιγάρων, νικοτίνη, εκπομπές αυτοκινήτων, βαρέα μέταλλα ... Δεδομένου ότι εκτίθενται σε αυτό το φαινόμενο στην καθημερινότητά μας, είναι απαραίτητο να λάβουμε επιπλέον βιταμίνη C. Οι μελέτες δείχνουν ότι στο αίμα των καπνιστών και των ποτών κατά μέσο όρο 20 έως 40 τοις εκατό λιγότερη βιταμίνη C. Ο λόγος είναι ότι η βιταμίνη χάνεται συνεχώς για να καταπολεμήσει τις επιθετικές επιρροές. Εάν δεν ανεφοδιάσετε το επίπεδό του κάθε μέρα στις κατάλληλες ποσότητες, μπορεί να οδηγήσει σε ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα.
Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις υπερδοσολογίας της βιταμίνης C. Για εκείνους που το παίρνουν σε δόσεις των 2 έως 3 g ημερησίως δεν υπάρχει κίνδυνος υπερδοσολογίας. Αλλά λαμβάνοντας πολύ μεγαλύτερες δόσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το στομάχι, ειδικά με γαστρίτιδα και έλκη. Σε τέτοιες περιπτώσεις συνιστάται η λήψη βιταμίνης C μετά και σε μειωμένες δόσεις.
Για την πρόληψη, η συνιστώμενη δόση είναι περίπου 3 g ημερησίως. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτή η δόση πρέπει να παρέχεται με συνέπεια και συνέπεια. Λαμβάνοντας μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C μπορεί να προκαλέσει αναστάτωση στο στομάχι. Το ίδιο ισχύει και για την απότομη διακοπή της αποδοχής του. Μετά από υψηλές δόσεις, είναι απαραίτητο να μειωθεί με συνέπεια και προσεκτικά η λήψη της βιταμίνης, έτσι ώστε να μην προκαλείται σοκ από την οξεία επίδραση στο σώμα της ανεπάρκειας βιταμίνης C. Αρκεί για τους αρχάριους να ενταχθούν σε δόση 1 g.
Λαμβάνοντας τη βιταμίνη C, ίσως είναι ενδεδειγμένο να το συνδυάσετε με βιοφλαβονοειδή, καθώς υπάρχει λόγος να πιστεύουμε ότι έτσι η βιταμίνη απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Και τελικά είναι περιττό να δίνουμε προσοχή σε ένα ελάχιστα γνωστό γεγονός: η βιταμίνη C έχει την ικανότητα να οξειδώνει εύκολα. Αυτό σημαίνει ότι εάν δεν έχετε πιει νερό με το αναβράζον δισκίο βιταμίνης C διαλυμένο σε αυτό, είναι καλύτερα να το χύσετε έξω. Εάν δεν τρώτε ένα μήλο, δαγκώνοντας το και το παίρνετε και πάλι σε λίγες ώρες - το πετάξτε έξω. Η οξειδωμένη βιταμίνη C μετατρέπεται σε μια πολύ επιβλαβή ουσία που μπορεί να βλάψει το σώμα πολύ γρήγορα και για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.