Ωστόσο, δεν έχει σημασία πόσο μεγάλες είναι οι βιταμίνες για εμάς, μην ξεχνάτε ότι το πλεόνασμα αυτών των ουσιών μπορεί να είναι σχεδόν εξίσου επικίνδυνο με την ανεπάρκεια. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φάρμακα που περιέχουν βιταμίνες που πωλούνται στα φαρμακεία. Ως αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης βιταμινών, εμφανίζεται υπερβιταμίνωση.
Μερικά παιδιά τρώνε βιταμίνες, που αγοράζονται από γονείς, σε απεριόριστες ποσότητες, αντικαθιστώντας τα με γλυκά. Ωστόσο, ακόμη και τα δισκία βιταμινών τύπου καραμέλα είναι τα ίδια φάρμακα όπως οποιοδήποτε άλλο δισκίο, και αυτό πρέπει να θυμόμαστε. Για παράδειγμα, η ανεξέλεγκτη κατανάλωση τέτοιων βιταμινών, ένα παιδί μπορεί να υπερβεί την ποσότητα της βιταμίνης C που χρειάζεται από αυτόν 10 φορές, με ρυθμό 50 mg. ανά ημέρα. Αυτή η αμελής στάση απέναντι στα παρασκευάσματα βιταμινών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες και, κατά κανόνα, τέτοιες περιπτώσεις εντοπίζονται στα παιδιά.
Ένα παράδειγμα είναι η περίπτωση όπου η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης D έχει οδηγήσει σε σοβαρά νεφρικά προβλήματα στο παιδί. Οι γιατροί για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν μπορούσαν να προσδιορίσουν την αιτία της ασθένειας, μέχρι που κατέστη σαφές ότι το κορίτσι τρώει σχεδόν τις μόνο βιταμίνες που η γιαγιά της αγόρασε. Αυτό προκάλεσε την ασθένεια.
Μεταξύ των αρνητικών επιπτώσεων της υπερβολικής πρόσληψης βιταμίνης Α είναι η αδυναμία, η φαλάκρα, τα προβλήματα με την όρεξη, τα εύθραυστα οστά. Η υπερβολική βιταμίνη Β προκαλεί σοβαρές διαταραχές στις ενζυματικές διεργασίες.
Μέχρι σήμερα, οι επιστήμονες γνωρίζουν αρκετά μεγάλο αριθμό βιταμινών. Οι κυριότερες είναι οι βιταμίνες A, B1, B2, C, PP, E, D, K. Οι βιταμίνες B1, B2, C, PP μπορούν να συντεθούν τεχνητά.
Εξετάστε κάθε είδος βιταμινών με περισσότερες λεπτομέρειες.
Η βιταμίνη Α αυξάνει την ανοσία, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, ρυθμίζει τις βλεννογόνες μεμβράνες, εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία του αμφιβληστροειδούς. Αυτή η βιταμίνη είναι λιποδιαλυτή, επομένως για την αφομοίωση της, η πρόσληψη λιπών είναι υποχρεωτική. Στην καθαρή του μορφή, ένα άτομο μπορεί να βιταμίνη Α από τα προϊόντα όπως το ιχθυέλαιο, το γάλα, ο κρόκος αυγού και το βούτυρο.
Επίσης, το σώμα μας μπορεί να πάρει βιταμίνη Α από καροτίνη, η οποία είναι άφθονη σε καρότα, κόκκινη πιπεριά, εσπεριδοειδή, κολοκύθα, σαλάτα, σπανάκι, ντομάτες και βερίκοκα. Η μετατροπή του καροτίνης στη βιταμίνη Α είναι το συκώτι. Ωστόσο, το σώμα μας δεν μπορεί να πάρει όλη την απαραίτητη βιταμίνη Α από καροτίνη, τουλάχιστον το ένα τρίτο του κανονικού πρέπει να έρθει σε έτοιμη μορφή από τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω.
Η βιταμίνη Α έχει την ιδιότητα να συσσωρεύεται στο σώμα και να εναποτίθεται στα νεφρά και στο συκώτι, έτσι δεν μπορείτε να υπερβείτε τον καθημερινό κανόνα. Για τους μαθητές, είναι 1,5 mg. ανά ημέρα.
Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, ΡΡ. Η βιταμίνη Β1 είναι υπεύθυνη για την αποτελεσματικότητα, τη ζωτικότητα και τη ζωτικότητά μας. Με την ανεπάρκεια του, το σώμα μπορεί να παρουσιάσει πονοκέφαλο, αδυναμία στους μυς, χρόνια κόπωση. Και αν η βιταμίνη Β1 δεν εισέλθει στο σώμα καθόλου, μπορεί να οδηγήσει σε παράλυση των μυών των άκρων και ακόμη και σε ένα θανατηφόρο αποτέλεσμα ως αποτέλεσμα της παράλυσης των αναπνευστικών μυών. Αυτή η βιταμίνη δεν συσσωρεύεται στο σώμα και πρέπει να ενεργεί συνεχώς.
Μπορείτε να πάρετε τη βιταμίνη Β1 από το ψωμί, το πίτουρο, τη ζύμη ζυθοποιίας. Βρίσκεται επίσης σε μεγάλες ποσότητες στον κρόκο αυγού, το συκώτι βοδινού, τα καρύδια και τα φασόλια. Για παιδιά σχολικής ηλικίας, ο κανόνας αυτής της βιταμίνης είναι 1,4 mg. ανά ημέρα.
Η βιταμίνη Β2 είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό του λίπους και την οξείδωση των υδατανθράκων, και η κυτταρική αναπνοή εξαρτάται επίσης από αυτήν. Η έλλειψη του σώματος έχει κακή επίδραση στην ανάπτυξη, υπάρχει μείωση στο σωματικό βάρος, φλεγμονή των βλεννογόνων. Αυγά, γάλα, ζύμη ζυθοποιίας, πίτουρο σιταριού, λάχανο, σπανάκι και ντομάτες είναι πλούσια σε βιταμίνη Β2. Ο κανόνας αυτής της βιταμίνης είναι 1,9 mg. ανά ημέρα.
Το νικοτινικό οξύ, πιο γνωστό ως βιταμίνη ΡΡ , έχει μεγάλη σημασία για το κεντρικό νευρικό μας σύστημα. Όταν υπάρχει έλλειψη στο σώμα, διαταραχές ύπνου, πονοκεφάλους, ζάλη, εξασθένιση της μνήμης, καταθλιπτική διάθεση και ευερεθιστότητα είναι δυνατές. Η πλήρης έλλειψη βιταμίνης ΡΡ στο σώμα οδηγεί σε άνοια, διάσπαση του πεπτικού συστήματος, εμφάνιση έλκους και ουλές στο δέρμα. Σε μεγάλες ποσότητες, η βιταμίνη PP βρίσκεται στο γάλα, τα αυγά, τη μαγιά, το πίτουρο, τα δημητριακά, τις πατάτες, τις ντομάτες, το λάχανο, το σπανάκι, τα μαρούλια, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα σταφύλια. Ο κανόνας για τους νεότερους μαθητές είναι 15 mg. ανά ημέρα.
Σε περίπτωση που ο οργανισμός στερείται βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), υπάρχει μείωση της ανοσίας, κατάσταση υπνηλίας, γρήγορη κόπωση, φθορά των δοντιών και των ούλων.
Με την παρατεταμένη ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης ένα άτομο αρρωσταίνει με το σκορβούτο. Με αυτήν την ασθένεια, οι παραβιάσεις που περιγράφονται παραπάνω αυξάνουν δέκα φορές. Στα ούλα, σχηματίζονται έλκη, τα δόντια αρχίζουν να κλιμακώνουν και να πέφτουν, η ανοσία μειώνεται σημαντικά, τα συχνά σπασίματα συμβαίνουν λόγω της αυξημένης ευθραυστότητας των οστών. Η βιταμίνη C δεν συσσωρεύεται στο σώμα, επομένως η συνεχής κατανάλωσή της είναι απλά απαραίτητη.
Για το σώμα του παιδιού, η βιταμίνη D είναι εξαιρετικά απαραίτητη. Χωρίς αυτό, ο κανονικός σχηματισμός οστών είναι αδύνατος. Αποκτήστε την απαραίτητη ποσότητα αυτής της βιταμίνης, μπορείτε να τρώτε ιχθυέλαιο, κρόκους αυγών και βούτυρο. Για τα παιδιά σχολείων την ημέρα, είναι απαραίτητο να λάβετε 500 μονάδες αυτής της βιταμίνης.
Για να παρέχετε στο σώμα σας τις απαραίτητες βιταμίνες αρκεί να τρώτε πλήρως και διαφορετικά, ενώ το φθινόπωρο και το χειμώνα συμπληρώνετε το φαγητό με παρασκευάσματα που περιέχουν βιταμίνες. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε υπερβολικές βιταμίνες; Για να αποφευχθεί η υπερδοσολογία των βιταμινών συνιστάται να μην χρησιμοποιούνται συνεχώς τα πρόσθετα, αλλά να το κάνετε σε κύκλους 3-4 εβδομάδων με διακοπές.