Κεραμικά και πορσελάνη
Η πορσελάνη είναι ένα ακριβό υλικό. Ως εκ τούτου, τα πιάτα από αυτό θεωρούνται ελίτ, ειδικά εάν είναι ζωγραφισμένα στο χέρι. Οι άνθρωποι είναι έτοιμοι για ένα τέτοιο προϊόν να πληρώνουν πολλά χρήματα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ποιοτικά προϊόντα δεν θα καλύπτονται ποτέ πλήρως με σχέδιο. Υπάρχει πάντα χώρος για ένα "λευκό σημείο". Σε σχέση με το γεγονός ότι η πορσελάνη δεν είναι οικονομικά προσιτή για όλους, οι κατασκευαστές βρήκαν γρήγορα μια ανέξοδη αντικατάσταση γι 'αυτό - φαγεντιανή. Και δεν είναι τόσο κακό, γιατί η φακελή φαίνεται επίσης καλή. Το κύριο πλεονέκτημα της πορσελάνης και της φακής είναι ότι αυτά τα δύο υλικά είναι απολύτως ασφαλή για την υγεία. Από τέτοια πιάτα μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Κεραμικά
Μερικοί άνθρωποι καλούν κεραμικά μαγειρικά σκεύη "έξυπνα". Και δεν είναι χωρίς λόγο. Σε τέτοια πιάτα, τα κρύα και ζεστά πιάτα, καθώς και τα ποτά, διατηρούν τη θερμοκρασία τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, κεραμικά πιάτα είναι ιδανικά για την αποθήκευση προϊόντων σε αυτό. Για παράδειγμα, το γάλα σε μια κανάτα της ισμεράμικης μπορεί να ανέρχεται σε τρεις ημέρες. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι πρακτικό, έχει ακόμη αισθητική αξία. Συμφωνώ ότι σχεδόν όλα τα κεραμικά βλέπουν πολύ όμορφα. Ακόμα και το απλούστερο δοχείο για ψητό θα φανεί εξαιρετικό σε ένα εορταστικό τραπέζι. Τα μειονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν μόνο στο γεγονός ότι είναι πολύ δύσκολο να φροντίσετε τα σκεύη σκεύη - είναι δύσκολο να ξεπλύνετε το λίπος κάποιων άλλων προϊόντων.
Γυαλί
Τα γυάλινα σκεύη δεν είναι μόνο απολύτως ασφαλή, αλλά και πολύ όμορφα. Η βάση αυτών των σκευών είναι το οξείδιο του πυριτίου, είναι μια σταθερή ένωση που δεν έρχεται σε καμία απολύτως αντίδραση με τα τρόφιμα. Αλλά με τον κρύσταλλο δεν είναι τόσο απλό. Το πράγμα είναι ότι πολλοί κατασκευαστές για να εξασφαλίσουν ότι τα πιάτα από κρύσταλλο ήταν ισχυρή, λάμψη, χύνεται και όμορφα χτύπησε, προσθέστε σε το μόλυβδο οξείδιο. Επομένως, εάν σας αρέσουν τέτοια προϊόντα, πρέπει να τα αγοράσετε στο εξωτερικό. Εκεί, το τοξικό αυτό συστατικό αντικαθίσταται από το βαρίου, το οποίο είναι απολύτως ασφαλές.
Πλαστικά
Τα επιτραπέζια σκεύη από πλαστικό μπορούν να θεωρηθούν ασφαλή. Πολύ συχνά χρησιμοποιούμε πλαστικούς δίσκους για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο ή για την εξαγωγή. Είναι άνετα, δεν χτυπούν, είναι ελαφριά και χάρη στη μορφή τους είναι συμπαγή. Αλλά αν έχετε τουλάχιστον την παραμικρή γνώση της χημείας, τότε πρέπει να ξέρετε ότι στη σύνθεση του πλαστικού υπάρχουν διάφορες ανόργανες και οργανικές ουσίες. Και, όπως γνωρίζουμε, τέτοιες ουσίες είναι πολύ συχνά επιβλαβείς για την υγεία μας. Γι 'αυτό και το πλαστικό αξίζει να το χρησιμοποιείτε πολύ προσεκτικά. Να προσέχετε πάντα τη θερμοκρασία για την οποία προορίζονται τα πιάτα. Σε φούρνους μικροκυμάτων είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιήσετε.
Ανοξείδωτο ατσάλι
Τα σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κράμα σιδήρου με νικέλιο και χρώμιο. Γι 'αυτό μερικές φορές, όταν μαγειρεύουμε φαγητό σε τέτοια πιάτα, αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση από μέταλλο. Τα ευρωπαϊκά προϊόντα από αυτό το υλικό είναι πιο αξιόπιστα και ασφαλή. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στο σήμα nikel δωρεάν. Τα πιάτα με μια τέτοια επιγραφή είναι πολύ πιο πρακτικά. Τα πλεονεκτήματα του ανοξείδωτου χάλυβα είναι ότι είναι ανθεκτικό, ανθεκτικό και ανθεκτικό στη συν-οξείδωση.
Teflon
Σήμερα, πιθανώς, σε κάθε κουζίνα μπορείτε να βρείτε τα πιάτα με επίστρωση steklon. Είναι πολύ πρακτικό. Μετά από όλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία του φαγητού του λίπους και του πετρελαίου. Αλλά οι περισσότεροι επιστήμονες αμφισβητούν την ασφάλειά του Το όλο θέμα είναι ότι το Teflon περιέχει ουσίες επιβλαβείς για την υγεία μας, οι οποίες σε θερμοκρασία άνω των 350 μοιρών ξεκινούν να ξεχωρίζουν από τις γρατζουνισμένες επιφάνειες. Δεν είναι περίεργο που λένε ότι πρέπει να φροντίσετε το Teflon, για να αποφύγετε το ξύσιμο. Επομένως, αν παρατηρήσετε ότι υπάρχουν γρατσουνιές στο τηγάνι σας, θα είναι καλύτερα να το ξεφορτωθείτε. Το προστατευτικό στρώμα προστατεύει τα προϊόντα από επιβλαβή μέταλλα. Όχι και η καλή πλευρά - αν φροντίζετε σωστά τα πιάτα αυτά, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη σπάτουλα, πλύνετε την με ένα νάιλον υφάσμα, τότε θα διαρκέσει για πολύ καιρό.
Σμάλτο
Όταν επιλέγετε σμάλτο, προσέχετε πάντα το χρώμα του. Εάν είναι μαύρο, μπλε, κρέμα, μπλε ή γκρι, ο συνδυασμός μετάλλων στο σμάλτο είναι ασφαλές για την υγεία. Ποτέ μην αγοράζετε κίτρινα ταψιά. Στη σύνθεση τους υπάρχουν βαφές, μαγγάνιο και άλλες βλαβερές ουσίες. Σε γενικές γραμμές, τα σκεύη με σμάλτο θεωρούνται ασφαλή. Μετά από όλα, το πάνω στρώμα του σμάλτου προστατεύει τα προϊόντα από το να πέφτουν πάνω τους μέταλλα. Αλλά με αυτό θα πρέπει να χειριστείτε προσεκτικά και να ακολουθήσετε, ώστε να μην υπάρχουν γρατζουνιές στην επιφάνεια.
Αλουμίνιο
Ίσως τα σκεύη αλουμινίου θεωρούνται τα πιο επιβλαβή για την υγεία. Ειδικά δεν συνιστάται σε αυτό να μαγειρεύετε μπορς, κομπόστα, ζελέ, λαχανικά στιφάδο ή βράζετε γάλα. Όταν εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, αυτά τα πιάτα μπορούν όχι μόνο να λιώσουν, αλλά και να μπουν στο φαγητό σας. Ως απόδειξη, μπορείτε να δώσετε προσοχή στα κατσαρόλα της γιαγιάς, τα οποία έχουν παραμορφωθεί και τώρα έχουν μια ακατανόητη μορφή. Το μόνο πλεονέκτημα αυτού του δείπνου είναι ότι το φαγητό μαγειρεύεται γρήγορα και δεν καίγεται ποτέ. Αν μαγειρεύετε ακόμα σε γλάστρες αλουμινίου, αμέσως μετά το μαγείρεμα, το φαγητό πρέπει να μετατοπιστεί σε κάτι γυάλινο ή κεραμικό.
Χυτοσίδηρος
Χυτοσιδήρου πιάτα, κατά κανόνα, εκπροσωπούνται από καζάνια, τηγάνια και gosjatnitsami. Τα πλεονεκτήματα αυτών των πιάτων είναι ότι είναι βαρύ, εξαιτίας αυτού, θερμαίνεται αργά και κρατά τη θερμότητα πολύ καλά. Είναι απολύτως ασφαλές για την υγεία και έτσι μπορείτε να το μαγειρέψετε με ασφάλεια σε οποιαδήποτε θερμοκρασία. Ίσως το μόνο μειονέκτημα είναι ότι σκουριάζει γρήγορα με ακατάλληλη φροντίδα. Ωστόσο, αυτό το ελάττωμα εξαλείφεται εύκολα. Χρειάζεστε μόνο περιστασιακά λιπάνετε σκεύη κουζίνας με φυτικό λάδι και ψήνετε στο φούρνο.