Πατάτες τρώμε συχνά και σχεδόν κανείς, τρώγοντας πατάτες τηγανιτές, σκέφτονται τις χρήσιμες ιδιότητες των πατατών. Και έτσι, το άρθρο μας θα είναι αφιερωμένο σε αυτό - πατάτες, "Τρόφιμα στην ανθρώπινη ζωή - πατάτες" είναι το θέμα του άρθρου μας.
Η πατάτα ανακαλύφθηκε, φυσικά, από τον Χριστόφορο Κολόμβο, τον πήρε μαζί με άλλα λαχανικά ως δώρο στον Ισπανό βασιλιά. Πέντε χιλιάδες χρόνια πριν, οι Ινδοί ανακάλυψαν τις θαυματουργές ιδιότητες των πατατών και άρχισαν να καλλιεργούν πατάτες. Στην Ευρώπη, η πατάτα αντιμετωπίστηκε ως διακοσμητικό φυτό, τα λουλούδια της ήταν διακοσμημένα με μαλλιά και καπέλα και καλλιεργήθηκαν σε κήπους. Αφού οι πατάτες ανακαλύφθηκαν ως τρόφιμα, πολλοί Ευρωπαίοι για πολύ καιρό πίστευαν ότι οι πατάτες είναι επιβλαβείς για την υγεία, καθώς υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτό.
Πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα, ο τουρίστας βρισκόταν σε δίαιτα πατάτας και εκτός από τις πατάτες δεν έτρωγε τίποτα άλλο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο για δείπνο, δεύτερο δείπνο, πατάτες τηγανητές, ξεραμένες, σε στολή. Οι πατάτες δεν τον ενοχλούσαν, και στο τέλος των πειραμάτων δήλωνε ότι, εάν ήταν απαραίτητο, μπορούσε ακόμα να καθίσει στη διατροφή για δύο εβδομάδες. Έτσι, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει και είναι ασφαλές να πούμε ότι η πατάτα έχει όλες τις χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα μας. Και έτσι, ποιες χρήσιμες ουσίες περιέχουν οι πατάτες και ποιο ρόλο παίζουν στη ζωή μας;
Η πατάτα στην ανθρώπινη ζωή παίζει τεράστιο ρόλο, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Από τη μία πλευρά, οι πατάτες είναι κοντά στο ψωμί ή το ρύζι, καθώς περιέχει πολλά άμυλα και υδατάνθρακες και από την άλλη οι πατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα και μπορούν να αποδοθούν στα λαχανικά. Οι πατάτες έχουν πολύ κάλιο και αυτό προάγει τον μεταβολισμό του νερού-αλατιού στον οργανισμό, οπότε οι πατάτες είναι χρήσιμες σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, δεδομένου ότι 400 mg κάλιο μειώνει τον κίνδυνο της νόσου κατά 40%, αλλά για μεγαλύτερη επίδραση, οι πατάτες πρέπει να καταναλώνονται σε ψημένη μορφή. θα σώσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Σε ψημένη μορφή, οι πατάτες διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους και είναι λιγότερο θερμιδικές, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν ψητές πατάτες και οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα.
Η πατάτα περιέχει πυρίτιο, βρώμιο, ιώδιο, μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, ψευδάργυρο, κολάτ, βόριο, νικέλιο, νιασίνη, χολίνη, σελήνιο, βιταμίνη Β1, Β2, Β6, καροτένιο και οργανικά οξέα: μήλα, οξαλικό, κιτρικό, καφέ.
Οι βιταμίνες είναι πολύ αμέσως κάτω από το δέρμα, οπότε είναι καλύτερα να πατάτα μια σόμπα σε μια στολή. Και αν ακόμα αποφασίσετε να μαγειρέψετε πατάτες, στη συνέχεια χαμηλώστε το αμέσως στο βραστό νερό, έτσι θα μαγειρέψει γρήγορα και θα κρατήσει περισσότερες βιταμίνες από μόνη της. Οι άρρωστες και νεκρές πατάτες χάνουν χρήσιμες ιδιότητες. Δεν συνιστάται να τρώτε πατάτες με βλαστούς. Κρατήστε τις πατάτες σε ένα κρύο και σκοτεινό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο, το κελάρι είναι το καλύτερο για αυτό! Στο νερό δεν πρέπει να αφεθεί για πολύ, όχι περισσότερο από μισή ώρα, επειδή στο νερό πατάτας χάνει επίσης τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Όπως σε όλα όσα υπάρχουν στον κόσμο και στις πατάτες, υπάρχει τόσο κακός όσο και καλός. Όσο για το κακό - στις πατάτες περιέχει μια μικρή ποσότητα της αλκαλοειδούς solanine - είναι ένα δηλητήριο ότι σε μεγάλες δόσεις μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες. Είναι πολύ κάτω από το δέρμα και κοντά στα μάτια, τόσο αγαπητές νοικοκυρές, αφαιρέστε προσεκτικά τα μάτια, καλά, γίνονται πράσινες πατάτες και αποφύγετε καθόλου, επειδή σε αυτά το περιεχόμενο αυτού του δηλητηρίου φθάνει σε ένα σοβαρό επίπεδο. Το Solanin προκαλεί διάρροια, έμετο, υπνηλία, φαγούρα. Παρόλα αυτά, έχει και τα πλεονεκτήματα. Η σολανίνη βοηθά να απαλλαγούμε από κακοήθεις όγκους. Για τη θεραπεία του καρκίνου, είναι απαραίτητο να πάρουμε μόνο πράσινες πατάτες.
Όσον αφορά τις φαρμακευτικές ιδιότητες των πατατών, οι πατάτες μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση κατάθλιψης και κακής διάθεσης, αϋπνίας και κόπωσης. Η πατάτα περιέχει διαιτητικές ίνες και συμβάλλει στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης, αλάτων, βαρέων μετάλλων, νιτρικών αλάτων, μυκήτων και παρασίτων. Χάρη στο κάλιο, το άλας και το νερό εκκρίνονται από το σώμα, γεγονός που βελτιώνει το μεταβολισμό και ως εκ τούτου η πατάτα θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Οι ψημένες πατάτες συνιστώνται για την υπέρταση και την αρτηριοσκλήρωση. Ο ζωμός πατάτας είναι χρήσιμος για εύθραυστα νύχια, γι 'αυτό πρέπει να χαμηλώσετε καθημερινά τα χέρια σας στο ζωμό, μετά από τα οποία δεν θα σταματήσουν μόνο τα νύχια, αλλά το δέρμα των χεριών θα γίνει μαλακό και τρυφερό. Για να απαλλαγείτε από τα κονδυλώματα, πρέπει να κόψετε τις πατάτες στο μισό και να τρίψετε την κονδυλωσία. Η πατάτα βοηθά με γαστρίτιδα και γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη. Ο χυμός πατάτας βοηθάει με ναυτία, καούρα και δυσκοιλιότητα.
Τι γίνεται με πατάτες; Σε επιθέσεις βρογχικού άσθματος είναι απαραίτητο να αναπνέουμε κάτω από μια κουβέρτα ένα ατμό από τη πατάτα που συγκολλείται σε μια στολή και να πίνετε έγχυση από μια τσουκνίδα και διάφορα χόρτα και καθώς γίνεται ευκολότερο να αναπνεύσει για να καθίσει και να λάβει σωστά κάλυψη. Μετά από αυτό, οι επιθέσεις γίνονται λιγότερο συχνές και περνούν πολύ πιο εύκολα.
Βρογχίτιδα. Γεμίστε πατάτες, προσθέστε 3 σταγόνες ιωδίου και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικά έλαια, συμπιέστε στο στήθος και το λαιμό, κρατήστε μέχρι να κρυώσει, στη συνέχεια, πιείτε χυμό καρότου και γάλα σε ίσες ποσότητες. Για να απαλλαγείτε από τη γαστρίτιδα πρέπει να επιβιώσετε από το χυμό των πατατών και να πιείτε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια πριν από τα γεύματα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα, οι κόκκινες και ροζ ποικιλίες πατάτας είναι πιο κατάλληλες για αυτό. Για να απαλλαγείτε από πονοκεφάλους, πρέπει να πίνετε τρεις φορές την ημέρα για μισό φλιτζάνι χυμό πατάτας, να το πλένετε προσεκτικά, αλλά να μην το καθαρίζετε. Για κάθε λήψη θα χρειαστεί να φτιάξετε φρέσκο χυμό. Για τα άτομα που πάσχουν από στηθάγχη, συνιστάται να καταναλώνονται 150-200 g ακατέργαστης πατάτας 2 φορές την ημέρα με άδειο στομάχι.
Από το γεγονός ότι περπατάμε πολύ στις σόλες μας, εμφανίζονται ρωγμές και για να απαλλαγούμε από αυτά, πρέπει να πάρουμε φρέσκα ξεφλουδίσματα πατάτας και σπόρους λινάρι, ρίχνουμε νερό σε μισό λίτρο και μαγειρεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς πολτός. Μετά από όλα αυτά, το εναιώρημα αυτό πρέπει να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια κρατήστε τα πόδια για 10-20 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαλασμένο δέρμα και λιπάνετε τις ρωγμές με βάμμα ιωδίου, τρίψτε την κρέμα μετά από λίγο.
Όσον αφορά τις ποικιλίες πατάτας, αριθμούν περισσότερα από 50 χιλιάδες είδη. Οι πατάτες πολλαπλασιάζονται με σπόρους, κονδύλους και τμήματα κονδύλων. Οι επιστήμονες διαιρούνται σε τέσσερις κύριες ομάδες όλων των ειδών πατάτες: τραπέζι, τεχνική, ζωοτροφή και καθολική. Η πιο συνηθισμένη ομάδα είναι η τραπεζαρία, αυτές οι πατάτες έχουν τρυφερή σάρκα, δεν σκουρύνουν, η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι 12-16% και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C. Σε τεχνικές ποιότητες, η συγκέντρωση αμύλου είναι υψηλή - περισσότερο από 20%. Οι ποικιλίες ζωοτροφών περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες από άλλες ομάδες. Οι καθολικές ποικιλίες είναι κάπου στη μέση των τραπεζαρίας και των τεχνικών ποικιλιών, καθιστώντας το "χρυσό μέσο".
Οι πατάτες στην ανθρώπινη ζωή, ειδικά οι γυναίκες, κατέχουν ιδιαίτερη θέση, καθώς οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών αλλά και για την κοσμετολογία. Οι πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε ωμό όσο και σε μαγειρευμένη μορφή. Για παράδειγμα, από ακατέργαστες πατάτες είναι δυνατό να παρασκευαστεί μια μάσκα λεύκανσης και μαλακώματος από ακατέργαστες πατάτες. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τις ακατέργαστες πατάτες και να βάλετε ένα καθαρό πρόσωπο για 15 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Μετά από μια τέτοια μάσκα, το δέρμα του προσώπου γίνεται μαλακό και εύπλαστο. Με τη βοήθεια των πατατών μπορεί να αντιμετωπιστεί με ακμή, εγκαύματα, κάλους και σακούλες κάτω από τα μάτια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες από τη φλούδα, τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη, να επιβιώσετε από το χυμό και να σκουπίσετε το πρόσωπο με χυμό ή να υγράσετε τη γάζα και να την εφαρμόσετε στις πληγείσες περιοχές του δέρματος. Η πατάτα έχει αντιφλεγμονώδη ιδιότητα.