Πλούσιες τηγανίτες από αλεύρι από φαγόπυρο Οι μοντέρνες νεαρές νοικοκυρές συχνά εμφανίζονται πολύ πιο εφευρετικές, πολυμήχανες και έμπειρες από τις νοικοκυρές με εμπειρία. Το γεγονός είναι ότι οι γυναίκες που έμαθαν την κυριαρχία της οικιακής φροντίδας και του μαγειρέματος σε περιόδους συνολικού ελλείμματος έπρεπε να περιορίσουν τη φαντασία τους σε ό, τι μπορούσαν να βρουν στα καταστήματα ή να μεγαλώσουν σε οικόπεδο κήπου. Και έχοντας κερδίσει ορισμένες δεξιότητες και συνήθειες, έχοντας συνηθίσει σε ένα συγκεκριμένο σιτηρέσιο και έναν τρόπο προετοιμασίας, είναι δύσκολο να ανακατασκευαστεί. Οι φαγούρες φαγόπυρου είναι ένα παλιό πιάτο, αλλά πολλοί έχουν ξεχαστεί εδώ και πολύ καιρό επειδή ήταν αδύνατο να αγοράσει αλεύρι από το μαγαζί μέχρι πρόσφατα, καθώς και άλλα προϊόντα, πολλά από τα οποία δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά πολλοί άνθρωποι. Τώρα τα προβλήματα με την εξαγορά δεν είναι ότι το φαγόπυρο ή το βούτυρο, αλλά ακόμη και υπερπόντιες λιχουδιές, όχι. Επομένως, τα σύγχρονα κορίτσια μαθαίνουν να μαγειρεύουν αρκετά διαφορετικά: διαφορετικά, υπέροχα και με οφέλη για την υγεία. Όσοι δεν έχουν ακόμη προσπαθήσει να ψήσουν τηγανίτες του φαγόπυρου ή εκείνοι των οποίων η προσπάθεια να τα ψήσουν δεν κατάφεραν, αυτή η συνταγή θα έρθει χρήσιμη. Το μαγειρεμένο σύμφωνα με τις πατάτες του φαγόπυρου θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση και να ξυπνήσετε την επιθυμία να αναλάβετε νέα μαγειρικά πειράματα.
Συστατικά:- Αλεύρι φαγόπυρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Γάλα 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόνη ψησίματος 1,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τηγανίτες, θα χρειαστείτε αλεύρι από το φαγόπυρο, αυγά, γάλα, ζάχαρη, αλάτι και φυτικό έλαιο.
- Βήμα 2 Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος - ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 3 Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους.
- Βήμα 4 Συνδυάστε το γάλα και τους κρόκους σε μια ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 5 Βάλτε τα λευκά σε ένα σκληρό αφρό.
- Βήμα 6 Προσθέστε ένα μέρος του μίγματος γάλακτος στο ξηρό μίγμα και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο της μάζας γάλακτος-αυγού και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια προσθέστε τα whipped whites και ανακατέψτε ελαφρά.
- Βήμα 9 Θα πρέπει να πάρετε μια ευάερη ομοιογενή μάζα.
- Βήμα 10 Προθερμάνετε 2-3 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. l. φυτικό λάδι και βάλτε τη ζύμη για 1-1,5 st. l.
- Βήμα 11 Τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε κόκκινο χρώμα.
- Βήμα 12 Τελειωμένες τηγανίτες για να σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα ή φρούτα.