Προετοιμασία κρέατος γαλοπούλας Το έθνος που αγαπά και συχνά καταναλώνει κρέας γαλοπούλας είναι, φυσικά, Αμερικανοί. Και αν μια χήνα ψημένη με μήλα εμφανίζεται πάντα στα τραπέζια μας για τα Χριστούγεννα, τότε στην Αμερική είναι παραδοσιακά μια γαλοπούλα. Και αυτή η παράδοση προέκυψε εδώ και πολύ καιρό - το 1621. Στη συνέχεια οι άποικοι αποφάσισαν να οργανώσουν διακοπές για να ευχαριστήσουν τον Παντοδύναμο για το γεγονός ότι κατάφεραν να επιβιώσουν στον απίστευτα σκληρό χειμώνα και το δύσκολο καλοκαίρι που ακολούθησε και την ίδια στιγμή να συγκομιδή. Πολύ τυχαία την παραμονή των διακοπών, τέσσερα άγρια γαλοπούλες πυροβολήθηκαν στο πλησιέστερο δάσος και μαγειρεύτηκαν για αναψυκτικά. Από τότε, μια τέτοια αργία διοργανώθηκε κάθε χρόνο, και μισο αιώνες αργότερα έγινε η επίσημη εθνική εορτή της Αμερικής, έλαβε το όνομα της Ευχαριστιών. Όσον αφορά τη γαλοπούλα, ήρθε πολύ στην γεύση του νέου αμερικανικού έθνους. Άρχισε να αναπαράγει και να μαγειρεύει για τα Χριστούγεννα και άλλες διακοπές. Και στην καθημερινή ζωή, τρυφερό και νόστιμο κρέας γαλοπούλας έχει γίνει πολύ δημοφιλές. Βράζει, πατάτες, στιφάδο, κοτόπουλα μαγειρέματος, σνίτσελ, μενταγιόν και πολλές άλλες γαστρονομικές απολαύσεις. Κοτολέτες από γαλοπούλα είναι πλούσια, τρυφερά και όχι λιπαρά.
Συστατικά:- Φιλέτο της Τουρκίας 600g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Κορμός 0,25 τεμ.
- Γάλα 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαϊντανός αποξηραμένα 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε κοτόπουλα γαλοπούλας, κρεμμύδια, αυγά, γάλα, μια φραντζόλα πρέπει να στεγνώσει ελαφρά.
- Βήμα 2 Μαστέψτε το γάλα για 10-15 λεπτά.
- Βήμα 3 Ξεπλύνετε τα φιλέτα της γαλοπούλας και τα κόβετε, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε μεγάλα.
- Βήμα 4: Περιστρέψτε το φιλέτο μαζί με το κρεμμύδι σε ένα μύλο κρέατος.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε 1 αυγό, 1 κουτ. ξηρό μαϊντανό, μια πρέζα μαύρου πιπεριού και αλατιού, και τον πολτό της φραντζόλας, ελαφρά ξεφλουδίζοντας το υπερβολικό γάλα.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε το κρέας προσεκτικά μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Βήμα 7 Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε 3-4 st. l. φυτικό λάδι και βάλτε τις κοτολέτες.
- Βήμα 8 Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 9 Αφήστε τα προετοιμασμένα κοτόπουλα να κρυώσουν ελαφρά, σερβίρετε με λαχανικά ή άλλα γαρνιτούρα.