Ψάρια με θυμάρι και κρεμμύδια

Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα βράγχια, αποκόβουμε λίγο τις ζυγαριές. Χρειάζονται ορισμένα συστατικά:

• Ασημένιο κυπρίνιο - 1 τεμάχιο
• Λεμόνι - 1 κομμάτι
• Λαμπτήρας μεγάλος - 1 τεμάχιο
• Θυμάρι - 50 γραμμάρια
• Ελαιόλαδο - 100 χιλιοστόλιτρα
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα βράγχια, αποκόβουμε λίγο τις ζυγαριές. Αυτό παίρνει ορισμένο χρόνο, αλλά μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστη μυρωδιά των ψαριών στη λίμνη. Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσή. Τα μισά φύλλα θυμαριού προστίθενται στα κρεμμύδια, τηγανίζουμε για 1 λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά. Περίστε τα ψάρια μας με αλάτι και πιπέρι. Γεμάτο με τηγανητά κρεμμύδια με θυμάρι. Μισό λεμόνι κόβεται σε μεγάλες φέτες και εισάγεται επίσης στο ψάρι. Από τα παραπάνω εκτιμούμε τα ψάρια με κλαδιά θυμαριού. Ψεκάστε το ψάρι με το υπόλοιπο μισό του χυμού λεμονιού και πασπαλίστε λίγο με το ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών για 20 λεπτά. Κόβουμε προσεκτικά τα έτοιμα ψάρια σε μερίδες (θα χωρίσει - είναι εντάξει, ρίχνουμε τα οστά και σερβίρουμε το φιλέτο) και τα σερβίρουμε στο τραπέζι. Ευχάριστο!

Μερίδες: 7-9