- Tilapia ή φιλέτα κυπρίνου - 4 τεμάχια
- Λεμόνι - 1/2 τεμάχια
- Βούτυρο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Μαϊντανός - 2 Art. κουτάλια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι - - Για γεύση
Η οδοντογλυφίδα του σκόρδου συμπιέζεται στο μπολ. Στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και χυμό μισού λεμονιού. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε όλα όσα έχουμε στο κύπελλο, στην κατάσταση ομοιομορφίας. Όσο καλύτερα θα μαστίζεται η μάζα - τόσο καλύτερη είναι η γεύση της μαρινάδας, αλλά δεν χρειάζεται να το παρακάνετε. Αν μαστίγετε στην κατάσταση του αφρού, η γεύση θα επιδεινωθεί. Διαδώστε τα κομμάτια των φιλέτων μας σε ένα ταψί ή σε ένα μπολ για το ψήσιμο. Λιπάνετε τα ψάρια με τη σάλτσα σκόρδου-λεμονιού μας. Βάζουμε το ψάρι σε προθερμασμένο σε θερμοκρασία 190 βαθμών φούρνο και ψήνουμε για περίπου 7-8 λεπτά, στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία σε 230 και ψήνουμε άλλα 2-3 λεπτά. Μόλις το ψάρι είναι εντελώς αδιαφανές - έπειτα έτοιμο! Μπορείτε να σερβίρετε σε ένα τραπέζι με ρύζι, λαχανικά ή άλλη γαρνιτούρα.
Μερίδες: 4