- Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
- Μακαρόνια - 300 γραμμάρια
- Ψάρια (Notothenia) - 700 γραμμάρια
- Σάλτσα πέστο - 8 Art. κουτάλια
- Πιπέρι - Για γεύση
- Ελαιόλαδο για ψήσιμο - Για γεύση
- Λεμόνι - Για γεύση
1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, αφαιρούμε τα εσωτερικά, κόβουμε τις ουρές και τις κεφαλές. Τώρα ψήστε το πιπέρι και το αλάτι, ρίξτε με χυμό λεμονιού και αφήστε το να παραμείνει για περίπου τριάντα λεπτά. 2. Βάζουμε κάθε κομμάτι ψαριού σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι σε ελαιόλαδο. 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λίτρα δακτυλίων και το τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. 4. Ενώ το κρεμμύδι και τα ψάρια είναι τηγανητά, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν. 5. Βάλτε το ζυμαρικό σε μια κατσαρόλα (μισό φλιτζάνι ζυμαρικά και συμπληρώστε το νερό όπου τα μακαρόνια μαγειρεύτηκαν, έτσι ώστε το νερό τους κάλυψε σχεδόν εντελώς). 6. Τα κρεμμύδια τοποθετούνται πάνω σε ζυμαρικά, πάνω από το ομοιόμορφα διανέμουν κουτάλι πέστο. Τοποθετούμε τα κομμάτια του τηγανισμένου ψαριού, τα πτερύγια και τα οστά πριν τον καθαρισμό. Σάλτσα Pesto και λιπαίνετε τα ψάρια και κλείστε τα γλάστρες. Βάζουμε τα λεπτά για 30 στο φούρνο, η θερμοκρασία είναι 200 μοίρες.
Μερίδες: 4