Η Dasha Malakhova, της οποίας το μαγειρικό ημερολόγιο συζητήθηκε για δύο χρόνια, μας έδωσε πληροφορίες για την οικογένειά της.
Σήμερα συμμετέχει και σε άλλα έργα, παίζει στο θέατρο, αναδεικνύει τον γιο του Matyasha, κάνει σπίτι και οικογένεια, αλλά το γαστρονομικό θέμα της ζωής της μεγαλώνει και εξαπλώνεται: μόλις εμφανίστηκε ένας εξειδικευμένος ιστότοπος, το βιβλίο "Μαγειρικό Ημερολόγιο" δύο), το σχολείο μαγειρικής των παιδιών συλλέγει δυναμική ... Dasha, είναι αυτή η αγάπη για το μαγείρεμα μιας "συγγενούς παθολογίας" ή μια άρτια καταρτισμένη δεξιότητα; Λοιπόν, για τις εγγενείς ιδιότητες είναι δύσκολο να αποδώσει, αν και ετοιμάζομαι από οκτώ χρόνια. Πάντα επαναλαμβάνω: Είμαι από την παιδική ηλικία και όλα όσα συμβαίνουν σε μένα πηγαίνουν από εκεί. Η οικογένειά μας έχει ένα στυλ καλό φαγητό. "Το μαύρο πιπέρι στα ψάρια είναι απλά μια κακή γεύση!" - αυτό άκουσα από τη μητέρα μου. Τόσο η ίδια όσο και οι γιαγιάδες της μαγείρεψαν εξαιρετικά, κάλυπταν απολύτως φανταστικά τα εορταστικά τραπέζια. Και γι 'αυτούς ήταν σημαντικό να θεραπεύσει, παρακαλώ τους επισκέπτες. Υπάρχουν άνθρωποι που είναι άνετοι και διασκεδαστικοί. Και στην οικογένειά μας, αυτή η γεύση για φαγητό είναι. Είμαστε και οι δύο - και εγώ, και ο σύζυγός μου Chaba - εξυπηρετούν ανθρώπους. Τώρα πολλές νέες γυναίκες πιστεύουν ότι το μαγείρεμα είναι ένας τρόπος ζωής, ακόμη και bytovuha ... Όλα εξαρτώνται από το πώς να το μεταχειριστεί. Μπερδεύουμε την αγάπη των αγωγών για φαγητό και κουζίνα.
Στην πραγματικότητα, η σύγχρονη οικοδέσποινα μπορεί να σερβίρει ψωμί για πρωινό, παρόμοιο με το σπίτι, καλό (ακόμη και λίγο ακριβότερο) λάδι, φρέσκα πράσινα και άριστο καφέ. Όπως συμβουλεύει τον Jamie Oliver, ήρθε η ώρα να «αποκρύψουμε» το μαγείρεμα - για να απομακρύνουμε όλα τα περιττά, όλα που κάνουν τη ζωή μας πιο δύσκολη. Και οι γυναίκες μας έχουν μια παθιασμένη, ανιδιοτελής επιθυμία να τρέφονται. Ακόμα κι εγώ είχα μια στιγμή που ένιωσα ότι γινόταν και μια τέτοια "νοσηλευτική" γυναίκα ... Και τώρα δεν είμαι κουρασμένος να επαναλαμβάνω: "Όταν μια γυναίκα έρχεται στο σύζυγό της τη νύχτα, δεν θα πρέπει να μυρίζει κοτολέτες". Αυτό είναι αντισηπτικό!
Είναι αλήθεια, θέλουμε να το παραδεχτούμε ή όχι. Ως εκ τούτου, πιστεύω ότι κάθε γυναίκα θα πρέπει να βρει τη μέθοδο της να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά κοραλλιών από το βράδυ. Κάποιος, σύμφωνα με τις συμβουλές μου, θα τηγανίσει τις κοτολέτες στο φούρνο (παρεμπιπτόντως, μου πρότεινε ο Τσούμ), κάποιος - για να αγοράσει έτοιμα κοτολέτα σε εστιατόριο, αν το επιτρέπουν τα μέσα. Αλλά το σημαντικό είναι διαφορετικό: πρέπει να επανεξετάσετε τη στάση σας στο μαγείρεμα. Δεν είναι απαραίτητη η προετοιμασία τεσσάρων ειδών ομελετών για κάθε μέλος της οικογένειας, δεν είναι απαραίτητο να οργανωθεί μια τέτοια γιορτή για τους καλεσμένους να πέσουν νεκροί. Το μαγείρεμα θα πρέπει να φέρει χαρά. Γιατί όχι; Μετά το μαγείρεμα, διακοσμώντας το τραπέζι - είναι φυσικό για μια γυναίκα! Πιστεύεις έτσι;
Είμαι πεπεισμένος για αυτό! Αυτή η δημιουργία, και τι είναι πιο εγγενές σε μια γυναίκα από τη δημιουργία; Αυτοί οι άνδρες μπορούν να αντέξουν οικονομικά να καταστρέψουν για χάρη ορισμένων στόχων, και το καθήκον μας είναι να δημιουργήσουμε. Επιπλέον, κάνοντας φίλους κάτι νόστιμο, μπορείτε να αποκαλύψετε το ταλέντο σας και να μπείτε στο προσκήνιο. Και αυτό είναι τόσο απαραίτητο για μια γυναίκα - ότι θαυμάστηκε. Έχετε συλλάβει την Παιδική Μαγειρική Σχολή για να ενσταλάξει μια νέα στάση στην κουζίνα; Όχι, στην αρχή ήταν ένα καθαρά κοινωνικό έργο. Γεννήθηκε σε μένα όταν πήγα στα παιδικά σπίτια. Μετά από όλα, όταν ο Vitalik Kozlovsky έρχεται στα παιδιά, τραγουδά, έτσι; Και τι να κάνω; Έτσι άρχισα να μαγειρεύω μαζί τους, για να κάνουν μικρές διακοπές από αυτό. Και τελικά το έργο ωρίμασε, όταν κατά κάποιο τρόπο πήραμε απολύτως σπίτι αργά το βράδυ, και στην πόρτα με γνώρισα ένας τριών ετών Matyash. Εγώ πέφτω νεκρός, πρέπει να μαγειρέψω δείπνο και στη συνέχεια - "Μαμά, παίζεις μαζί μου!". Νομίζω ότι η κατάσταση είναι γνωστή σε πολλές μητέρες ... Φυσικά! Και έφτασε σε μένα. Λέω: "Υιός, αλλά μπορείτε να παίξετε μαζί μου;" Εδώ, στην κουζίνα. " Και αρχίσαμε να μαγειρεύουμε το δείπνο μαζί. Και ο Ματύας ήταν σε πλήρη έκσταση! Δεν θυμάμαι, όπως οι τηγανίτες έπειτα μαγειρεμένες. Με κάθε σοβαρότητα;
Φυσικά! Δεν syusi-pusi - τότε μαγειρεμένα όλα αυτά και έφαγε. Και έτσι πρέπει να είναι: τα παιδιά αισθάνονται άσχημα ψεύτικα, οπότε η μαγειρική τους πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Τότε το παιδί αισθάνεται ότι είναι πλήρες μέλος της οικογένειας, είναι περήφανος για την ανάγκη του. Είναι πολύ πιο ενδιαφέρον για εκείνον να χαμογελάει με τη μητέρα του στην κουζίνα από το να καθίσει σε ένα σκύψιμο μαζί της και να δούμε τις εικόνες στο βιβλίο. Εσείς μόνο τα κορίτσια; Και κορίτσια και αγόρια! Αν συμβάλουμε στην ανάπτυξη μιας γενιάς ανδρών που θα μαγειρεύουν ευχάριστα τους αγαπημένους τους, θα χαρούμε! Με τον σύζυγό σας έχετε επίσης μια "βρώσιμη κοινότητα"; Ω, ναι! Και θυμάμαι: κάθουμε με την Chaba σε ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο, τρώμε noodles ρύζι με γαρίδες και φρέσκες ντομάτες, μου λέει πώς η γιαγιά του ετοιμάζει τις χοιρινές πλευρές με ξινολάχανο και ξαφνικά - κάντε κλικ! - μέσα μου σαν να ανάβει κάποιο φως: "Αυτό είναι!". Μήπως ο Chaba ξέρει να μαγειρεύει;
Φυσικά! Μεγάλωσε σε ένα μικρό χωριό της Υπερκαυκασίας στα σύνορα με την Ουγγαρία, αλλά έχει τρομερό ύφος στα τρόφιμα. Φανταστικά ξέρει πώς να θεραπεύσει! Το Chaba κάνει εκπληκτικά μικροσκοπικά σάντουιτς - μαύρο ψωμί, φέτα ζαμπόν Πάρμας και φέτα φρέσκιας γλυκιάς πιπεριάς. Είναι θαυμάσιο! Είναι σημαντικό για σας ότι ο άνθρωπος σας καταλαβαίνει; Αυτό δεν είναι! Δεν επιζητώ την κατανόηση από τους άνδρες! Προηγουμένως, έψαχνα, τότε ήμουν τρομερά απογοητευμένος όταν δεν το βρήκα, και συνειδητοποίησα: πρέπει να βρουν κάποια άλλη εφαρμογή στη ζωή τους. Είναι εντελώς διαφορετικές! Και τι περιμένετε από έναν σύντροφο ζωής; Πιθανόν ... Ναι, τα στηρίγματα! Θα έπρεπε να είμαι για μένα μια στέγη - ότι δεν ήμουν παρασυρμένος κάπου επάνω, από τον τοίχο πίσω - ότι αισθάνθηκα την ασφάλεια και το θεμέλιο - ότι θα μπορούσα να αισθανθώ το έδαφος κάτω από τα πόδια μου. Μήπως αυτό σημαίνει ότι νομίζετε ότι είναι ο άνθρωπος που πρέπει να κερδίσει χρήματα και να εξασφαλίσει την οικογένεια;
Για εμάς, αυτό είναι ένα επίκαιρο ζήτημα τώρα ... Το γεγονός είναι ότι λόγω αντικειμενικών λόγων, ο Chaba εργάζεται τώρα λιγότερο, συνεπώς τα κέρδη του έχουν γίνει λιγότερα ... Το ανέχεται με δυσκολία, αλλά για μένα αυτό δεν είναι πρόβλημα. Πάντα είπα και λέω: αυτός που το παίρνει αυτή τη στιγμή πρέπει να κερδίσει χρήματα. Αλλά στην οικογένεια, όλοι πρέπει να είναι επιτυχείς! Και τα χρήματα δεν έχουν καμία σχέση με αυτό. Μόλις ο φίλος μου μου είπε: "Malakhov, καλά, καταλαβαίνετε - θα είστε επιτυχείς σε κάθε προσπάθεια!" Και είναι πραγματικά! Η επιτυχία σας εξαρτάται από τα εσωτερικά σας συναισθήματα. Όλα τα επιτεύγματά μου για μένα είναι σαν σταγόνες μαρμελάδας κερασιών: πέφτουν σε ένα φλιτζάνι και το νερό γίνεται ροζ. Και τι είναι ακόμα σημαντικό για την αμοιβαία κατανόηση; Γνωρίζετε, κατά τη γνώμη μου, σε πολλές περιπτώσεις, εμείς, οι γυναίκες, στην προσωπική μας ζωή παρακωλύεται από την ανησυχία μας. Πάντα βιάζουμε τα πράγματα, θέλουμε κάτι από τους άνδρες, τα πιέζουμε σε κάτι ... Πόσο συχνά σχεδόν φώναξα: Ω, αν δεν είπα τίποτα τότε, ή αν δεν το έκανα τότε ... Θυμάμαι , Η Chaba και εγώ έχουμε ήδη συναντήσει σοβαρά. Τόσο σοβαρά που ήμουν έγκυος οκτώ μηνών και άρχισα να νιώθω λίγο νευρικός, τον ρώτησα: "Ντυμένος, θα μιλήσεις πραγματικά με τον πατέρα μου;" Έτσι λοιπόν, ρωτήστε το χέρι μου γι 'αυτόν; "
Και ο Chaba μου απαντά: "Όταν είμαι έτοιμος, θα το κάνω." Ω, πόσο θυμωμένος ήμουν! Κατόπιν περίμενε μέχρι να ηρεμήσω και είπε: "Είμαι απασχολημένος να φτιάχνω ένα δαχτυλίδι για εσένα με ένα κοσμηματοπωλείο." Έτσι λοιπόν εγώ ο ίδιος χάλασε την έκπληξη, την οποία ετοίμασε για μένα ... Και τότε συνειδητοποίησα: εμείς οι γυναίκες πρέπει να είμαστε σε θέση να περιμένουμε. Περιμένετε έως ότου οι άνδρες είναι ώριμοι για δράση, και μην τρελαίνετε, μην ανησυχείτε. Dasha, δεν είσαι μόνο γκουρού, αλλά και ηθοποιός. Πώς καταφέρνετε να βρείτε μια ισορροπία μεταξύ της "υψηλής" τέχνης του θεάτρου και των "χαμηλών" θεμάτων της κουζίνας; Για παράδειγμα, είναι δύσκολο να φανταστώ πώς να τηγανίζω τα μικρά το πρωί και να παίζω την Οφέλια το βράδυ .... Ίσως θα σας εκπλήξω, αλλά όλα τα τηγανισμένα κομμάτια της Οφελίας. Αυτό είναι όλο! Αυτό σας δηλώνω αυθεντικά ως παιδί του θεάτρου, που μεγάλωσε πίσω από τις σκηνές! Η μητέρα μου, για παράδειγμα, θα μπορούσε να συνδυάσει τέλεια τα πάντα, γιατί δεν μπορεί να λειτουργήσει για μένα; Ίσως επειδή έπαιξα τη Δεσdemντονα σε 15 χρόνια, δεν έχω μια τόσο παθητική στάση απέναντι στο ρόλο μου στο θέατρο; Είμαι η κόρη των γονιών μου, ο υπουργός του θεάτρου. Πώς ... Όπως και ένας, για παράδειγμα, ένας ηλεκτρολόγος που έχει τα πάντα στην οικογένειά του - παππούς, πατέρα, αδέλφια - ηλεκτρολόγους. Δεν έχω το στόχο να στρέψω όσο το δυνατόν περισσότερους βολβούς ή να τους κάνω το μεγαλύτερο στον κόσμο - αρκεί για μένα να καίγονται οι "λάμπες" μου. Φαίνεται ότι δεν μπορείς να σε κατηγορήσεις για υπερβολική θλιβερότητα ...
Και το παρατήρησες; Στην ντουλάπα μου, τα "pop" πράγματα, που αγοράστηκαν κάτω από τη διάθεση, και ακριβά, από τους γνωστούς σχεδιαστές κρέμονται αρκετά ήσυχα δίπλα στο άλλο. Αυτή τη στιγμή μου έρουν ένα παλτό από μια απολύτως μοναδική αλεπού Βαϊκάλη. Αλλά αυτό το φόρεμα αγόρασα στο Μπουένος Άιρες, και είναι από την άποψη των χρημάτων μας για εκατό εθνικού νομίσματος. Το κύριο πράγμα είναι ότι το πράγμα πρέπει να φέρει χαρά. Και στη ζωή με τον ίδιο τρόπο. Πόσες φορές εγώ και ο Chabae σχεδίαζα να ξεκουραστεί "όπως αναμενόταν"! Μένουμε σε ένα ξενοδοχείο πέντε αστέρων στο κέντρο της Βουδαπέστης, χαλαρώστε, πηγαίνετε για μια βόλτα, με μια λέξη, όλα είναι τελετουργικά ευγενή. Πηγαίνοντας στο σπίτι, υποσχόμαστε ο ένας τον άλλον: "Δεν ψώνια!" Περάσαμε την έκθεση, ζητώ να σταματήσω "για ένα λεπτό" και - αυτό είναι όλο! Μια ώρα αργότερα ολόκληρο το αυτοκίνητο είναι γεμάτο με κουτάκια παπάκια, μπαχαρικά, αναμνηστικά, δώρα για φίλους ... Chaba γέλια: "Είμαστε τσιγγάνοι!" Αλλά είμαστε ευτυχείς και τι μπορεί να είναι πιο σημαντικό από αυτό;
Πώς διαχειρίζεστε όλοι;
Προηγουμένως, ήμουν απίστευτα αποδιοργανωμένος και μόνο ο σύζυγός μου με διδάσκει να διακρίνω σημαντικό από ασήμαντο και να μην ασχολούμαι με ασήμαντο. Και τι είναι σημαντικό για σένα στη ζωή;
Δεν προσπαθώ για υπερβολική απόδοση - μου αρέσει να ζει με γεύση κάθε μέρα. Έχω μια αίσθηση: σύντομα στη ζωή μου θα υπάρξουν αλλαγές. Θα υπάρξουν νέα έργα, βιβλία, περισσότερα παιδιά ... Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα στη ζωή, πηγαίνει ο τρόπος που πρέπει να πάει, και μην το βιάζετε.
Μαγειρεύουμε με τη Dasha Malakhova, της οποίας το μαγειρικό ημερολόγιο συζητείται σε όλη την Ουκρανία.
Ο Matyash και τα αγαπημένα μας "χρωματιστά" ραβιόλια θα χρειαστούν: μισό ποτήρι καρότο και φασκόμηλο φρέσκο, συσκευασία κατεψυγμένου σπανάκι, φιλέτο σολομού, κρεμμύδι, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, άνηθο. Ρίχνουμε φρέσκο σε κύπελλα, στο τρίτο απλώνουμε το σπασμένο σπανάκι. Προσθέτουμε το αλεύρι σε καθένα από αυτά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το φιλέτο σολομού είναι αλεσμένο σε μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι και τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Αναπτύξτε τη ζύμη, κόψτε τους κύκλους, βγάλτε το καρύδι, γλυστρίστε τις ζυμαριές και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό. Στα τελικά ζυμαρικά προσθέτουμε βούτυρο και λίγο πιπέρι.
Πώς να αναπτύξετε το στυλ σας στα ρούχα
Όταν μελετούσα και δούλευα στην Αγγλία, παρατήρησα ότι είναι χιουμοριστικές εκεί και δεν φοβούνται να είναι οι ίδιοι. Επιστρέφοντας από την Αγγλία, ήμουν η πρώτη στο Κίεβο που φορούσε γκέτες, χρωματιστά αθλητικά παπούτσια, όλα τα είδη των δροσερών καπέλων-γάντια-γάντια. Και ορίστε την τάση!
Πώς να μαγειρέψουν με ευχαρίστηση για την Dasha
Βρείτε δύο ή τρία αγαπημένα πιάτα και τα μάθετε τέλεια. Και έπειτα ... απλώς συμπεριλάβετε τη φαντασία - κάθε φορά κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές. Θα αποδειχθεί τόσο διαφορετικά όσο και ακούραστα.
Πώς να είναι λεπτό
Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ένα αίσθημα άνεσης στο δικό σας σώμα. Μου ώθησε να χάσει βάρος από το γεγονός ότι κάπως έγινε βαριά, υπήρχαν προβλήματα με την πέψη. Εμείς με τον διαιτολόγο έχουμε αναπτύξει το πρόγραμμα "έναρξη ενός μεταβολισμού": τα λαχανικά κατά προτεραιότητα, είναι μια μικρή ίνα, είναι λίγο υδατάνθρακες. Αποτέλεσμα: μετά από 2 μήνες - μείον 7 κιλά! Αλλά η εγγύηση της αρμονίας είναι ένα σύστημα υγιεινής διατροφής.