- γλυκοπατατες - 1-1,2 χιλιογραμμα
- ελαιόλαδο - 2 αντικείμενα. κουτάλια
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμάχια
- κόπρανα λάχανο - 550 γραμμάρια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- Βαλσαμικό ξύδι - 1-2 Art. κουτάλια
- κόκκινες νιφάδες πιπεριού - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Ricotta - 1 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Τρυπάτε τις πατάτες με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και λάδι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ψήστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. 2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμαίνετε το υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο, μαγειρέψτε έως το χρυσαφί, από 1 έως 2 λεπτά. Βάλτε το σκόρδο σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει. 3. Προσθέστε όσο το λάχανο μπορείτε να ταιριάζει στο τηγάνι, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας το υπόλοιπο λάχανο, από 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Κόψτε στα μισά κάθε πατάτα, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε σε κάθε μισό ricotta, το λάχανο και το σκόρδο.
Μερίδες: 4