Κέικ με κρέας Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε μια πίτα κρέατος με ελληνικό τρόπο. Παρεμπιπτόντως, οι πίτες, γλυκές και αλμυρές, αγαπούν πολύ τον ελληνικό λαό. Οι Έλληνες, όπως και οι μεσογειακοί γείτονες τους, επιθυμούν να προσθέσουν μπαχαρικά και βότανα στα πιάτα. Τις περισσότερες φορές είναι: σκόρδο, κρεμμύδι, άνηθο, ρίγανη, μέντα, θυμάρι και βασιλικός. Ένα φύλλο δάφνης είναι σχεδόν απαραίτητο στοιχείο. Παρεμπιπτόντως, στο βόρειο τμήμα της χώρας, ο συνδυασμός κρέατος με "γλυκά" καρυκεύματα είναι καλό. Για παράδειγμα, προσθέστε κανέλα, μοσχοκάρυδο ή γαρίφαλο σε αρνί ή χοιρινό. Η ελληνική κουζίνα διακρίνεται από την απλότητα και την ομορφιά της ταυτόχρονα. Στη διατροφή των Ελλήνων υπάρχουν πάντα φρέσκα λαχανικά, ελαιόλαδο, παγωμένα, άγρια χόρτα και λεμόνια.
Συστατικά:- Πούλπα βοδινού 500g
- Brynza 250 g
- Ζαχαροπλαστική 500 g
- Νωπό άνηθο 0,25 τσαμπί
- Πράσινο κρεμμύδι 0,25 τσαμπί
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Μαϊντανός φρέσκο 0,25 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 4 πείρους
- Βήμα 1 Για αυτή την πίτα θα χρειαστείτε: βόειο κρέας, brynza, έτοιμη ζύμη, αυγά, κρεμμύδι, χόρτα, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Στρέψτε το βόειο κρέας στο μύλο κρέατος.
- Βήμα 3 Προθερμάνετε το τηγάνι, προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε το βόειο κρέας για 10 λεπτά, σπάζοντας τα κομμάτια. Στη συνέχεια, ρίξτε το παραγέμισμα σε ένα βαθύ μπολ.
- Βήμα 4 Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίες κύβους.
- Βήμα 5 Στο ίδιο τηγάνι όπου παρασκευάστηκε το κιμά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά.
- Βήμα 6 Κόψτε το brynza σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα πράσινα με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 7 Σε ένα δοχείο αναμειγνύεται το κρεμμύδι, τα τηγανητά κρεμμύδια, τα χόρτα και το τυρί. Διαχωρίστε 2 αυγά, πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Καλύψτε τη λεκάνη με χαρτί περγαμηνής, ξετυλίξτε τη στρώση ζύμης και τοποθετήστε τη γέμιση επάνω της.
- Βήμα 9 Καλύψτε το κέικ με ένα φύλλο ζύμης. Λιπάνετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο ή κρόκο. Διάτρηση σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε στους 190 ° C για 30 λεπτά.
- Βήμα 10 Όταν το κέικ παίρνει χρυσό χρώμα - βγάλτε το από το φούρνο.