- Ξύδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Πιπέρι Chipotle σε σάλτσα Adobo - 2 Art. κουτάλια
- Πιπέρι Serrano - 1/4 φλιτζάνια (ξεφλουδίστε τους σπόρους, κόψτε σε κύβους)
- Καρότα - 1/2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένα)
- Κρεμμύδια - 1/2 φλιτζάνια (ψιλοκομμένα)
- Ουίσκι - 1/4 γυαλί
- Χυμός 1 λεμονιού - 1 τεμάχιο
- Καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Γάλα κύμινο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
Κόψτε τις πιπεριές Chipotle και κόψτε το λεμόνι στο μισό. Συνδυάστε σε πιπέρια Chipotle, καρότα, κομμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Προετοιμάστε το ουίσκι. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ξύδι με 1 φλιτζάνι νερό, προσθέτετε ψιλοκομμένες πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές Chipotle. Βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Προσθέστε την καφετιά ζάχαρη. Πιέστε το χυμό λεμονιού και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά. Αφού όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, ξεπλύνετε απαλά τη μάζα στο μπλέντερ και φέρετε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας. Αυτή η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο κατόπιν ζήτησης για ένα χρόνο. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 10