Περιγραφή.
Ο Κοριάντερ είναι μέλος της οικογένειας ομπρέλας. Πρόκειται για ένα ποώδες φυτό, περίπου 30-70 εκ. Ύψος. Η ρίζα του φυτού είναι ζωτικής σημασίας. Στέλεχος - ευθεία, μη εφηβική, έντονα διακλαδισμένη. Τα ριζικά φύλλα κόλιανδρου είναι τριμερή, με μακριά μίσχους. Χαμηλότερα φύλλα καλαίνων σε μικρά μίσχους, ανώτερα - ακανθώδη, διχτυωτά. Τα λουλούδια είναι μικρά, λευκά ή ροζ, που συλλέγονται στην ταξιανθία με τη μορφή ομπρέλας. Ο χρόνος άνθησης είναι Ιούνιος-Ιούλιος. Ο καρπός του κόλιανδρου είναι ένα καφέ, δύο σπόρων, σφαιρικό σχήμα. Ο χρόνος ωρίμανσης των καρπών είναι τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Το κορίανδρο βρίσκεται στα μεσαία και νότια μέρη της Ρωσίας: στη μεσαία ζώνη, στον Καύκασο. Εμφανίζεται στην Κεντρική Ασία, στην Κριμαία. Το φυτό είναι πολύ δημοφιλές ως πικάντικο καρύκευμα (κορίανδρος). Παίρνει καλά μαζί με άλλα φυτά κήπου - για παράδειγμα, με το κουνουπίδι, αισθάνεται καλά στη σκιά των μήλων. Όταν καλλιεργούνται σε φυλλώδη χόρτα είναι συχνά δυνατό να πάρει πολλές καλλιέργειες σε μια εποχή. Κορίανδρο - φως-αγάπη φυτό, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας ειδικά ανάγκες υγρασία.
Το κορίανδρο είναι χημική ένωση.
Ως φάρμακο, τα φρούτα και τα φύλλα του φυτού συγκομίζονται, χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για την απόκτηση αιθέριου ελαίου.
Οι καρποί του κορίανδρου είναι πιο πλούσιοι σε αιθέριο έλαιο από τα φύλλα. Το Coriander περιέχει διάφορες ουσίες: λιπαρά έλαια (συμπεριλαμβανομένων των παλμιτικών, ελαϊκών, λινολεϊκών, στεατικών και άλλων λιπαρών οξέων), αλκαλοειδή, ρουτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, καροτίνη (που χρησιμεύει στη σύνθεση βιταμίνης Α) ζάχαρη, άμυλο, πηκτίνη, τανίνες (δίνουν στυπτικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται στη θεραπεία πεπτικών οργάνων), στερόλες, στεροειδή, οργανικά οξέα.
Το αιθέριο έλαιο του κόλιανδρου χαρακτηρίζεται από καυτή γεύση και έντονη οσμή. Οι τερπένες (υδρογονάνθρακες που λαμβάνονται επίσης από κάποια άλλα φυτά ή ρητίνη από κωνοφόρα δέντρα), οι τερπενικές αλκοόλες: η γερανιόλη - με το άρωμα ενός τριαντάφυλλου και η λινάλουλο - με το άρωμα ενός κρίνος της κοιλάδας. Με έντονη αραίωση, η γεύση και η μυρωδιά του πετρελαίου κορίανδρου χάνουν την οξύτητα τους και γίνονται πολύ ευχάριστες.
Θεραπευτικές ιδιότητες και εφαρμογή κορίανδρου.
Πράσινο κόλιανδρο - μια εξαιρετική βιταμίνη και πικάντικο πρόσθετο στα πιάτα. Στις συνθέσεις αρωμάτων, το αιθέριο έλαιο κορίανδρου δίνει τις νότες του κρίνος της κοιλάδας και τα τριαντάφυλλα σε αρώματα.
Τα θεραπευτικά φρούτα και χόρτο κόλιανθρου συλλέγονται ως φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Τα παρασκευάσματα με βάση το κόλιανδρο είναι γνωστά για τις αντιμικροβιακές τους ιδιότητες. Προωθούν την επούλωση τραυμάτων, έχουν αναλγητικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό. Έχουν χολερειακή, καθαρτική, αντιαιμορροειδή δράση, προάγουν την πέψη και την καύση λίπους και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ορισμένων ψυχικών διαταραχών.
Σε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, τα παρασκευάσματα με βάση τους σπόρους κορίανδρου χρησιμοποιούνται ως χολαγόγος, βελτιώνουν την όρεξη και την πέψη, βοηθούν στην μετεωρισμός και παρουσιάζονται επίσης ως ανθελμινθικά. Η αντιμικροβιακή δράση του αιθέριου ελαίου κορίανδρου καθιστά δυνατή την αποτελεσματική χρήση του (σε αραιωμένη μορφή) για τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών της ανώτερης αναπνευστικής οδού και της στοματικής κοιλότητας. Χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση της γεύσης και της οσμής των φαρμάκων.
Στη θεραπεία των φλεγμονωδών οφθαλμικών παθήσεων, χρησιμοποιείται citral, το οποίο εξάγεται από το αιθέριο έλαιο του κόλιανδρου. Το τσάι Cholagogue περιλαμβάνει φρούτα κόλιανδρο, μαζί με μέντα, φύλλα τριφυλλιού και λουλούδια αμόλυντου, αποτελούν επίσης μέρος των αντιαιμορροειδών και καθαρτικών φαρμακευτικών συλλογών.
Η συνταγή για την παρασκευή ενός φαρμακευτικού προϊόντος βασισμένου σε κόλιανδρο.
Από την αρχαιότητα, η λαϊκή ιατρική έχει γνωρίσει τις θεραπευτικές ιδιότητες του κόλιανδρου και τη συσσωρευμένη εμπειρία από τη χρήση στη θεραπεία πολλών ασθενειών.
- Εδώ είναι μια συνταγή για έγχυση από φρούτα κόλιανδρο:
πάρτε 1 κουταλιά της σούπας. l. φρούτα, άλεσμα (μπορείτε να πάρετε λίβρα σε ένα κονίαμα), ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, τυλίξτε καλά, επιμείνετε για 30 λεπτά, αφού η έγχυση πρέπει να φιλτραριστεί. Σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. l. έγχυση πριν από τα γεύματα για 30 λεπτά, τρεις φορές την ημέρα.
- Το αφέψημα των καρπών κόλιανδρο χρησιμοποιείται για την κατάθλιψη και την αυξημένη σεξουαλική διέγερση. Μπορείτε να το προετοιμάσετε έτσι:
πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού φρούτα, ψιλοκόψτε, προσθέστε 1 φλιτζάνι βρασμένο κρύο νερό, βράστε το μείγμα για 3 λεπτά, προσθέστε νερό στον αρχικό όγκο, πάλι βράστε. Αφήστε τον ζωμό να κρυώσει, στέλεχος. Πάρτε ένα αφέψημα τρεις φορές την ημέρα για ένα τρίτο ενός ποτηριού.
- Με την κατάθλιψη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάμμα καρπών κορίανδρου :
για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε 4 κουταλιές της σούπας. l. τσακισμένα φρούτα ανά 1 λίτρο βότκας. Κατόπιν αφήστε το μείγμα για 3 εβδομάδες για να εγχυθεί σε σκοτεινό μέρος και σε θερμοκρασία δωματίου. Στέλεχος, πάρτε με κατάθλιψη τρεις φορές την ημέρα για 20 σταγόνες, αραιωμένο με νερό.
Το Coriander είναι ένα φαρμακευτικό φυτό με πολλά ευεργετικά αποτελέσματα και ιδιότητες, καθώς και ένα απλό συμπλήρωμα βιταμινών και ένα γευστικό καρύκευμα για φαγητό.