- Αποφλοιωμένα αμύγδαλα - 200 γραμμάρια
- σκόνη ζάχαρης - 280 γραμμάρια
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 2 τεμάχια
- μπανάνες - 6 τεμάχια
- λιπαρή κρέμα - 560 χιλιοστόλιτρα
- Άμεσος καφές - 1 ος. μια κουταλιά
- αλεύρι - 500 γραμμάρια (για ζύμη)
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 γραμμάρια (για ζύμη)
- Ψυκτικό βούτυρο - 250 γραμμάρια (για ζύμη)
- φλούδα λεμονιού - 1 τεμάχιο (για ζύμη)
- Αυγό - 2 τεμάχια
- γάλα - 0,5 φλιτζάνια
Ας ξεκινήσουμε με τη δοκιμή. Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αλλά ακόμη και χωρίς αυτό, είναι υπέροχο. Για αυτό το κέικ είναι πολύ σημαντικό το βούτυρο να παραμείνει κρύο. Αφαιρέστε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε σκόνη σε μια καθαρή επιφάνεια. Ανακατέψτε τα με κύβους βούτυρο για να κάνετε μια συνέπεια που μοιάζει με μικρά ψίχουλα. Τρίψτε σε ένα μικρό τρίφτη από ξύσμα λεμονιού και προσθέστε το στη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και το γάλα στη ζύμη και ανακατέψτε, αλλά όχι πολύ εντατικά. Είναι σημαντικό η ζύμη να διατηρήσει την ευθρυπτότητα της, σχηματίζοντας τη ζύμη σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με αλεύρι, συμπιέζουμε λίγο, τυλίγουμε το σε μια μεμβράνη τροφής και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Ταυτόχρονα, πλένουμε τα αμύγδαλα και το βυθίζουμε στο κονιοποιημένο σάκχαρο για να κάνουμε τα καρύδια κολλώδη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αμύγδαλα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι τα καρύδια να είναι χρυσά. Τους γυρίζουμε κάθε 2-3 λεπτά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεφορτωθούν τα αμύγδαλα, αλλιώς θα υπάρξει πικρία. Αφαιρέστε τη ζύμη που έχει ψυχθεί και το βάζετε σε λιπαρή μορφή με αφαιρούμενο κατώτατο σημείο. Το πάχος του υποστρώματος εξαρτάται μόνο από τη γεύση σας. Ο φούρνος χωρίς πλήρωση είναι περίπου 15-20 λεπτά. Η κύρια παράσταση είναι εδώ - η ζύμη θα πρέπει να καφέ. Όταν η βάση είναι έτοιμη, λιπαίνετε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Κορυφή με προ-κομμένες φέτες μπανάνας. Για κρέμα, μαντίστε την κρέμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι σ 'αυτούς καφέ και βανίλια. Η ποσότητα του καφέ εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας γεύσης. Διακοσμούμε το κέικ με κρέμα και καφέ πάνω σε φέτες μπανάνας. Η Banofi δεν χρειάζεται απαραίτητα να απολαύσει. Αυτό μπορεί να επιδοθεί αμέσως στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4