- γάλα - 1 γυαλί
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- αυγό - 1 τεμάχιο
- αλεύρι σίτου - 1,5 ο. κουτάλια
- βούτυρο - 250-300 γραμμάρια
- καρύδια - 2 Art. κουτάλια (προαιρετικά)
- Βανιλίν - Για γεύση
Η κρέμα για το "Napoleon" μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μπισκότα, μέλι και ως γέμισμα για εκλαΐδες και profiteroles. Εάν ψήσετε πολλά κέικ για ένα κέικ, αυξήστε την ποσότητα των συστατικών 2 φορές. Προετοιμασία: Κτυπήστε τη ζάχαρη με αυγά με μίξερ. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα από γάλα, μείγμα αυγών, βανιλίνη στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού και αλεύρι. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε σε βρασμό, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και θρυμματισμένα καρύδια στο μπλέντερ, αν χρησιμοποιηθούν. Χτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.
Μερίδες: 8