Κοτόπουλο σε βαλσαμικό ξύδι

1. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους. Ψιλοκόψτε ή συνθλίψτε το σκόρδο. Προσθήκη συστατικών ελιάς :

• Φιλέτο κοτόπουλου - 4 τεμάχια
• Κονσέρβες φασόλια - 400 γραμμάρια
• Διατηρημένες ντομάτες - 400 γραμμάρια
• Βαλσαμικό ξύδι - 4 στοιχεία. κουτάλια
• Γαλλική μουστάρδα - 4 Art. κουτάλια
• Πάπρικα - 2 Άρθ. κουτάλια
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαϊντανός - 1 κουταλάκι του γλυκού

Οδηγίες

1. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους. Ψιλοκόψτε ή συνθλίψτε το σκόρδο. Προσθέστε ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι και μουστάρδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε το κοτόπουλο στο μείγμα και ανακατέψτε καλά, ώστε όλα τα κομμάτια κοτόπουλου να καλύπτονται με μαρινάδα. Βάλτε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 2 ώρες. Εάν έχετε την ευκαιρία να αφήσετε το κοτόπουλο να μαρινάσει περισσότερο, είναι ακόμα καλύτερο. Μπορείτε να κρατήσετε το κοτόπουλο σε μαρινάδα μέχρι τις έξι. 2. Αποστραγγίστε το υγρό από το φασόλι, αφήνοντας 50 ml υγρού. Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε τα φασόλια, τις ντομάτες, το μέλι, την πάπρικα και το σκόρδο. Περιστρέψτε τη φωτιά στο ελάχιστο. Περιστασιακά ανακατεύετε. 3. Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτό. Συχνά γυρίστε και ανακατέψτε το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν. Ψεκάστε με το μαϊντανό για ένα λεπτό μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα με γαρνιτούρες από λαχανικά της επιλογής σας.

Μερίδες: 4