- πατάτες - 1 χιλιόγραμμο
- τυρί - 300 γραμμάρια
- γάλα - 400 χιλιοστόλιτρα
- πράσα - 200 γραμμάρια
- σκόρδο - 2-3 δόντια
- ντομάτα - 1 τεμάχιο
- μαγιονέζα - 4 οσ. κουτάλια
- αλάτι, πιπέρι, χόρτα - 1 Για γεύση
Πρώτα πρέπει να βράσουν τις πατάτες, προσθέστε σε αυτό το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και τα φύλλα δάφνης, μπορείτε ακόμη να χωνέψετε λίγο πατάτες. Ψιλοκόβουμε το πράσο και το τηγανίζουμε ελαφρά στο βούτυρο. Γράψτε το κρεμμύδι σε βραστό γάλα και απενεργοποιήστε το αμέσως. Στο γάλα με κρεμμύδια, το μισό τυρί που χρειάζεστε. Και ανακατέψτε καλά. Όταν οι πατάτες βράζουν, στραγγίστε το νερό από αυτό, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και ρίξτε τις πατάτες, προσθέτοντας σε αυτό τι συνέβη από το γάλα, το κρεμμύδι και το τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, μπαχαρικά για γεύση. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος ή το πιάτο για το ψήσιμο με βούτυρο, βάλτε μέσα σε αυτό πουρέ πατάτες με τη μορφή ενός μεγάλου κύκλου ή πολλών μικρών κύκλων. Κόψτε τις ντομάτες και τις βάζετε στην κορυφή. Βγάζετε το υπόλοιπο τυρί, ανακατεύετε με καρυκεύματα και μαγιονέζα. Ρίχνουμε πάνω από το πολτοποιημένο πατάτες με ντομάτες. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει η κορυφή. Όταν είναι έτοιμο, διακοσμήστε το με ντομάτες και φρέσκα βότανα
Μερίδες: 4