- Τυρί - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 200 γραμμάρια
- Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 Τεμάχια (κουτάκια)
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου αναμεμειγμένο με τυρί cottage. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή και προσθέτουμε αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6-8 κομμάτια (ανάλογα με το μέγεθος των bagels που θέλετε να πάρετε). Κάθε τμήμα είναι τυλιγμένο σε κύκλο και χωρίζεται σε 8 ίσα μέρη. Στο κέντρο κάθε τμήματος, βάλτε μια κουταλιά γεμίσματος. Κάθε τομέας πρέπει να περιστραφεί σε ένα σωλήνα από τη μεγαλύτερη πλευρά στη μικρότερη γωνία. Στη συνέχεια, προσθέστε τα bagels σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Μετά το ψήσιμο των bagels για περίπου 5 λεπτά, πάρτε ένα δίσκο ψησίματος, ψεκάστε τα ρολά της κανέλας και στείλτε πίσω στο φούρνο. Μετά την πλήρη προετοιμασία των bagels, τα βγάζουμε έξω και αφήνουμε να σταθούν για περίπου 5 λεπτά. Τότε μπορείτε να τα βάλετε σε ένα όμορφο πιάτο. Έγινε!
Μερίδες: 6-7