- αλεύρι - 300 γραμμάρια
- ζάχαρη - 300 γραμμάρια
- αυγά - 3 κομμάτια
- γάλα - 3 φλιτζάνια
- ηλιέλαιο - 3 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια (διακόσμηση)
- λεμόνι - 3 κομμάτια
- σκόνη ψησίματος - 1 τεμάχιο (τσάντα)
1. Βάλτε κρόκους αυγών με ζάχαρη, προσθέστε γάλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε. 2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα ασπράδια αυγών και τα συγχωνεύσετε με την προηγούμενη μάζα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ξύσμα με 3 λεμόνια. Τρίψτε και προσθέστε στη ζύμη. Αλατοποιήστε (1 πρέζα) και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. 3. Λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε με αλεύρι. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο (160C) για 40 λεπτά. 4. Σιρόπι λεμονιού: Πιέστε το χυμό λεμονιού σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης. Ας περιμένουμε μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη (στην πιο αργή φωτιά). Έτοιμη να αφήσετε το κέικ για λίγο στο φούρνο. Στη συνέχεια, βάλτε το στο πιάτο. Κορεσμός του κέικ με σιρόπι λεμονιού (ρίχνουμε από πάνω).
Μερίδες: 4