Ζαχαροπλαστική από ζαχαροπλαστική Είναι αρκετά εύκολο να ετοιμάσετε μια πίτα για δείπνο με ξινολάχανο . Χρησιμοποιούμε την έτοιμη ζύμη, στην γέμιση που χρειάζεστε για να πάρετε το ζουμερό κρεμμύδι και την ξινή σιμιγδάλι. Εάν η ξυλάδα είναι πολύ όξινη, συνιστάται να τη βράζετε για 5 λεπτά. Για φωτεινότητα και γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκές πιπεριές. Ο συνδυασμός καβουρδισμένου γλυκού κρεμμυδιού και ορτυκιού δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα γεύση από την πλήρωση της πίτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
Συστατικά:- Λάχανο λευκό ξινό 400 g
- Κρεμμύδια 3 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Ζύμη ζύμης ζύμης 900 g
- Cilantro φρέσκα 4 κούπες
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Νερό 20 ml
- Λευκό κρασί 20 ml
- Βούτυρο 5 g
- Κρέμα γάλακτος 100 g
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια τούρτα, θα πρέπει να πάρετε τα έτοιμα ζυμών ζύμη ζύμη, λάχανο, κρεμμύδι, κόλιαντρο, γλυκό πιπέρι, ξύδι κρασί και νερό? για το χύσιμο - ξινή κρέμα, αυγά, αλάτι; κρόκο ενός αυγού για να λιπαίνετε τη ζύμη, 5 g βούτυρο για να λιπαίνετε το ταψί.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια.
- Βήμα 3 Πλύνετε γλυκιά πιπεριά, καθαρίστε, κόψτε σε λωρίδες.
- Βήμα 4 Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με προθερμασμένα φυτικά έλαια των 20 ml, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε, προσθέστε 20 ml ξύδι κρασιού αραιωμένο με 20 ml νερού.
- Βήμα 5 Τρίψτε, αναδεύοντας, έως ότου το υγρό εξατμιστεί. Τελειωμένο κρεμμύδι βάλτε σε ένα μπολ. Ψύξτε το.
- Βήμα 6 Βάλτε το λάχανο σε ένα τηγάνι με 5ml ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσετε.
- Βήμα 7 Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές στο λάχανο. Ανακατέψτε. Τρίψτε, αναδεύοντας, για 5 λεπτά. Ψήστε, προσθέστε το κομμένο πράσινο κόλιανδρο.
- Βήμα 8 Προετοιμάστε τη γέμιση: κτυπήστε 2 αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι. Ανακατέψτε, χτυπήστε.
- Βήμα 9 Προετοιμάστε το καλούπι: λιπάνετε τα τοιχώματα και το κάτω μέρος του καλουπιού με βούτυρο. Βάλτε το ζαχαροκάλαμο στο μούχλα. Στεγνώστε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
- Βήμα 10 Τοποθετήστε το μισό τελικό κρεμμύδι με το πρώτο στρώμα.
- Βήμα 11 Βάλτε ένα δεύτερο στρώμα λάχανου με πιπεριές και βότανα.
- Βήμα 12 Στην κορυφή, βάλτε τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
- Βήμα 13 Ρίξτε τη γέμιση με το μίγμα αυγού-ξινό.
- Βήμα 14 Κλείστε το κέικ με ένα πλέγμα από τα υπόλοιπα ζύμης. Λιπάνετε την κορυφή με κρόκο. Βάλτε το κέικ σε ένα ζεστό φούρνο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 180 ° C.
- Βήμα 15 Αφαιρέστε τη μαγειρευμένη πίτα. Ψύξτε το. Σερβίρουμε για δείπνο.