Μαγιονέζα με σκόρδο

Στα πιάτα, στα οποία θα νικήσουμε μαγιονέζα, βάλτε κρόκους, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και Συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμάχια (κρόκοι)
• Φυτικά έλαια - 150 χιλιοστόλιτρα
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή)
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή)
• Χυμός λεμονιού - 1 οσ. κουτάλι (ή 9% ξίδι 1 κουταλάκι του γλυκού και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό)
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς κορυφή)
• Σκόρδα - 2-3 δόντια (για γεύση)
• Βασιλικός - 2-3 κομμάτια (φρέσκα φύλλα)

Οδηγίες

Στα πιάτα, στα οποία θα χτυπήσουμε μαγιονέζα, βάλουμε κρόκους, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη. Χτυπάτε το μίξερ έως ότου το άλας και η ζάχαρη διαλύσουν τελείως. Προσθέστε μικρές μερίδες φυτικού ελαίου και χτυπήστε. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πιέζουμε μέσα από τη φρεσκάδα. Το ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Κόψτε τα φύλλα του βασιλικού και ανακατέψτε την έτοιμη μαγιονέζα.

Μερίδες: 5