- Καθαρό καρπούζι - 1 χιλιόγραμμο
- Ζάχαρη - 1,5 χιλιόγραμμο
- Νερό - 400 χιλιοστόλιτρα
- Βανίλια - 10 γραμμάρια
- Λεμόνι - 1/2 τεμάχια
1. Πάρτε το καρπούζι, καθαρίστε το από την πράσινη φλούδα. Ο κόκκινος πολτός διαχωρίζεται από το λευκό κρούστα. Κόψτε το λευκό κρούστα σε μικρά κομμάτια (περίπου 3 έως 3 cm) και το βάζετε στο νερό. Ο κόκκινος πολτός καρπούζι πλένεται με κρύο νερό, στη συνέχεια τοποθετείται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται για 5-10 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε τον κόκκινο πολτό σε ένα κόσκινο και ψύξτε το. 2. Βράστε το συνηθέστερο σιρόπι (νερό + ζάχαρη). Ο βρασμένος κόκκινος πολτός και τα λευκά κομμάτια καρπουζιού εμποτισμένα με νερό τοποθετούνται σε κατσαρόλα, ρίχνουμε σιρόπι βρασμού και μαγειρεύουμε για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να εγχυθεί για 2 ώρες. Στη συνέχεια, επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία - μαγειρέψτε ξανά για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για 2 ώρες. 3. Μετά από δύο φορές επαναλαμβανόμενη διαδικασία από την προηγούμενη παράγραφο, η μαρμελάδα είναι σχεδόν έτοιμη, παραμένει μόνο για να συμπιεστεί σε αυτήν ο χυμός μισού λεμονιού, βάλτε βανιλίνη και ανακατεύετε για να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5-6 λεπτά. Το μαρμελάκι από το καρπούζι είναι έτοιμο - με τον συνηθισμένο τρόπο μπορεί να τυλιχτεί στις τράπεζες και να φύγει για αποθήκευση.
Μερίδες: 3-4