Ασυνήθιστη σάλτσα για το κρέας από μέλι και τζίντζερ Φαίνεται πώς μπορείτε να αναμίξετε αυτά τα προϊόντα (χοιρινό, τζίντζερ και μέλι) σε ένα πιάτο; Γλυκό μέλι, πικάντικη πιπερόριζα, πολύ λιπαρά κρέατα και ακόμη και ένα σημαντικό κονιάκ σε όλα αυτά! Δεν μπορώ να πιστέψω ότι αυτό το σετ μπορεί να είναι κάτι που αξίζει τον κόπο. Στην πραγματικότητα, αξίζει να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε χοιρινό κάτω από αυτή τη σάλτσα για να καταλάβουμε ότι τα πειράματα οδηγούν σε μεγάλες ανακαλύψεις, όχι μόνο σε επιστημονικά εργαστήρια αλλά και σε συνηθισμένες κουζίνες. Το χοιρινό με τζίντζερ και μέλι μπορεί να αποδοθεί στην κατηγορία των απλών, μαγειρεμένων χωρίς περιτριγυρισμένα κομμάτια, αλλά η ζουμερή και τρυφερή γεύση του θα κάνει όποιον παίρνει την πρώτη φέτα να το αμφιβάλει. Παρεμπιπτόντως, με την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος σε μια σάλτσα μέλι-κονιάκ, ακόμη και ο πιο άπειρος άνθρωπος της μαγειρικής τέχνης μπορεί να αντιμετωπίσει αρκετά, αν θέλει να καλέσει την κυρία του για δείπνο. Είναι πιθανό ότι θα εκτιμήσει την ικανότητά του και θα αποφασίσει να μάθει αν μαγειρεύει καλά το πρωινό. Έτσι, προετοιμαστείτε για αυτή τη σειρά εκδηλώσεων και για κάθε περίπτωση μάθετε μερικές απλές αλλά πρωτότυπες συνταγές στην ιστοσελίδα μας, τις οποίες θα πρέπει να εφαρμόσετε το πρωί.
Συστατικά:- Χοιρινό ψιλοκόψτε 800 γρ
- Σκόρδο 5 ασκήσεων
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Κονιάκ 100 ml
- Μέλι 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Νωπά τζίντζερ 20 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το χοιρινό με μέλι και τζίντζερ, πάρτε το ίδιο σκόρδο, λεμόνι, κονιάκ, φυτικό λάδι και μπαχαρικά.
- Βήμα 2 4-5 σκελίδες σκόρδου για να ξεφλουδίσετε και ψιλοκόψτε.
- Βήμα 3 Πλύνετε το χοιρινό και κόβετε σε μερίδες, το βάζετε σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μην πιέζετε έξω έναν χυμό λεμονιού. Μαρινάρετε σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά.
- Βήμα 4 Μια μικρή ρίζα της τζίντζερ είναι ξεφλουδισμένη και τρίβεται σε ένα ρηχό τρίφτη - θα πάρει 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη ρίζα.
- Βήμα 5 Τηγανίζετε σε καλά ψημένο τηγάνι με χοιρινό και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 6 Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε το μέλι, το τζίντζερ, το κονιάκ και μια πρέζα μαύρης πιπεριάς.
- Βήμα 7 Ζεσταίνετε τη σάλτσα.
- Βήμα 8 Βάλτε τηγανητό κρέας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και ρίξτε τη σάλτσα.
- Βήμα 9 Κλείστε το καπάκι ή το φύλλο.
- Βήμα 10 Μαγειρέψτε το χοιρινό με τζίντζερ και μέλι σε προθερμασμένο φούρνο για 180 ° C για 45-50 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε.