- αποξηραμένα φρούτα - 6 φλιτζάνια
- καρύδια - 1 1/2 φλιτζάνια
- κονιάκ - 1 3/4 γυαλί
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- μεγάλα αυγά - 3 κομμάτια
- αλεύρι - 5.5 Γυαλί
- αλάτι - 5,5 κουταλάκια του γλυκού
- Επίγεια κανέλα - 0.75 κουταλάκια του γλυκού
- Καρδαμόμυλο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- γαρύφατα εδάφους - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- μαρμελάδα βερίκοκου - 1/2 φλιτζάνι
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αποξηραμένα φρούτα, τα καρύδια και το 1/4 φλιτζάνι κονιάκ. Καλύψτε με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε για 8 ώρες (ή 1 ημέρα), ανακατεύοντας περιστασιακά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, μαστίγιο βούτυρο και ζάχαρη. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Μειώστε την ταχύτητα και σταδιακά προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα λαδιού. Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες. Τοποθετήστε δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περιτυλίγματα για cupcakes, γεμίζοντας κάθε 1 με μια πλήρη σούπας ζύμη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, από 25 έως 30 λεπτά. Λιπάνετε έτοιμα φλιτζάνια 1/2 φλιτζάνι κονιάκ και βάλτε στη σχάρα για να δροσίσετε τελείως. Πριν το σερβίρετε, λιπάνετε τα cupcakes με ζεστή μαρμελάδα βερίκοκου. Τα κλειστά cupcakes φυλάσσονται στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Μερίδες: 48