- μαλακωμένο βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι
- ανοικτή καφέ ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- μεγάλο αυγό θερμοκρασίας δωματίου - 1 τεμάχιο
- βουτυρόγαλα - 1 γυαλί
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 1 1/2 φλιτζάνια
- κακάο - 3/4 φλυτζάνια
- σόδα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Ελαφρύ λάδι με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα τηγάνι κέικ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το λάδι στον ψεκαστήρα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο με μεσαία ταχύτητα σε κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε το, στη συνέχεια κτυπήστε με το εκχύλισμα βανίλιας και το βουτυρόγαλα. Μην ανησυχείτε αν η ζύμη φαίνεται λίγο ανομοιογενής. Κοσκινίστε αλεύρι, κακάο, σόδα, σκόνη ψησίματος και αλάτι σε ένα κρεμώδες μείγμα. 2. Ανακατέψτε το κουτάλι μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην αναμειγνύετε πολύ. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι κέικ. 3. Ψήστε για 60-70 λεπτά μέχρι το μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο του κέικ δεν θα αφήσει καθαρό. Αφήνεται να ψυχθεί στη μορφή για 10 έως 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται από το καλούπι και αφήνεται να κρυώσει εντελώς. 4. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με κτυπημένη κρέμα και φρέσκα μούρα, αν θέλετε.
Μερίδες: 8