25 τεμάχια
Για τη δοκιμή:
- 260 g. βούτυρο,
- 150 γρ. ζάχαρη σε σκόνη,
- 2 τεμάχια. αυγά,
- 1 γρ. βανιλλίνη,
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρύου νερού,
- μια πρέζα αλάτι,
- 380-400 γρ. αλεύρι.
Για κρέμα:
- 2 τεμ. ασπράδια αυγού,
- 1/2 κουταλάκι του κιτρικού οξέος,
-1 ποτήρι ζάχαρης σε σκόνη.
Για διακόσμηση:
- 50 γρ. σοκολάτα γάλακτος,
- 50 τεμ. λεπτές καλαμάκια (μικρές),
- σκόνη ζαχαροπλαστικής με κόκκινο χρώμα (στόμα),
- 50 μισά αμύγδαλα ή φιστίκια (για τα αυτιά).
Είναι νόστιμο και όχι δύσκολο, αλλά τι μια χαρά για ένα παιδί από τέτοια pechenyushek!
Μαγειρική:
1. Ψιλοκόψτε το κρύο βούτυρο με αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη σε σκόνη και βανίλια, προσθέστε αυγά και κρύο νερό. Ζυμώνουμε τη σύντομη ζύμη, ρίχνουμε το σε ένα μπολ και το τυλίγουμε σε μια μεμβράνη. Αφαιρέστε το για 1 ώρα στο ψυγείο.
2. Κάντε 25 κύκλους με διάμετρο 7 cm από αυτά για να πιέσετε τα καλαμάκια (αυτά θα είναι τα πόδια) και 25 κύκλους με διάμετρο 3 cm (αυτό θα είναι το κεφάλι). Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και ψήστε για 20-25 λεπτά.
3. Για κρέμα, χτυπήστε τις πρωτεΐνες με κιτρικό οξύ σε ένα ελαφρύ αφρό, μετά την προσθήκη ζάχαρης και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό ζεστού νερού, χτυπήστε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος δύο έως τρεις φορές. Αφαιρέστε από το λουτρό και χτυπήστε μέχρι τις πυκνές μορφές κορυφών.
4. Βάλτε την κρέμα σε μια τσάντα του ζαχαροπλάστη και βάλτε την σε μεγάλους κύκλους - θα είναι μια γούνα, μικρούς κύκλους που συνδέονται με την κρέμα σε μεγάλες.
5. Σε μικρούς κύκλους με τηγμένη σοκολάτα, τραβήξτε τα μάτια και ένα στόμιο. Χρησιμοποιήστε κρέμα για να επισυνάψετε μισά αμύγδαλα ή φιστίκια - αυτά είναι τα αυτιά. Rotik - είναι μια κόκκινη σκόνη ζαχαροπλαστικής που προσκολλάται με τη βοήθεια λιωμένης σοκολάτας ή κρέμας. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει η κρέμα και να πιείτε τσάι!