- Αυγά - 4 τεμάχια
- Σιρόπι σφενδάμου - 1/3 γυαλί
- Πούτυλο κολοκύθας - 1 φλιτζάνι
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 400 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέμα τυριού - 250 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Βανιλλίνη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέμα 10% - 4 Art. κουτάλια
- Ζάχαρη σκόνη - 1/2 φλιτζάνι
Κέτε τη φόρμα με βούτυρο ή μαργαρίνη. Ανακατέψτε τα αυγά, το σιρόπι σφενδάμου και τον πολτό κολοκύθας με τη μέση ταχύτητα του μίκτη. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος στη δοκιμασία. Το ήμισυ της προκύπτουσας ζύμης χύνεται σε ένα καλούπι κέικ. Με τη μέση ταχύτητα του μίξερ, το τυρί κρέμας χτυπάται ελαφρά με ζάχαρη και βανιλίνη. Το προκύπτον μίγμα κατανέμεται ομοιόμορφα στη μορφή για το ψήσιμο πάνω από το πρώτο στρώμα της ζύμης. Ξεφλουδίστε το πίσω μέρος του κουταλακιού. Στη συνέχεια ρίξτε το δεύτερο μέρος της ζύμης κολοκύθας, επίπεδο. Βάζουμε στο φούρνο, ζεσταίνουμε σε 180 μοίρες και ψήνουμε περίπου 40-50 λεπτά πριν από μια ξηρή οδοντογλυφίδα. Ας κρυώσουμε το τελειωμένο κέικ. Ανακατέψτε την κρέμα με σκόνη ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί ομαλό λούστρο. Το προκύπτον λούστρο πάνω από το νερό το κέικ μας. Δίνουμε το κέικ να σταθεί για 20-30 λεπτά, και στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 6