- Γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ξηρή μαγιά - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγά - 1 κομμάτι
- Ζάχαρη - 4 Art. κουτάλια (2 κουταλιές της σούπας - για τη ζύμη, 2 κουταλιές της σούπας - για την πλήρωση)
- Αλεύρι - 2,5 - 3 φλιτζάνια
- Sorrel - 500 γραμμάρια
- Sol - 1 πρέζα
Σε ένα μικρό δοχείο, ανακατεύουμε το νερό με το γάλα και το θερμαίνουμε ελαφρώς. Ρίχνουμε τη ζύμη και τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ με αλεύρι ρίχνουμε το μίγμα ζύμης, προσθέτουμε το αυγό και μια πρέζα αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για να ανεβούμε. Αφήνει το λάκκο καλά πλυμένο, απομακρύνεται από το νερό. Κόβουμε και κοιμούμε με ζάχαρη. Η ζύμη είναι έτοιμη, αναλαμβάνουμε να δημιουργήσουμε μια πίτα. Ένα μικρό μέρος της δοκιμής αφήνεται για τη διακόσμηση της κορυφής. Βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης και απλώστε το στο ταψί έτσι ώστε οι πλευρές να είναι ίσια. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση από τη λάρνακα και την απλώνουμε στη ζύμη. Από το αριστερό μέρος της δοκιμής κάνουμε ρίγες ή μαστίγια και διακοσμούμε το κέικ μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο και το πάχος του στρώματος ζύμης.
Μερίδες: 6-8