- Κρέας - 170 γραμμάρια
- Βούτυρο - 230 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι - 325 γραμμάρια
- Sol - 1 πρέζα
- Μαρμελάδα παχύ (ή μαρμελάδα) - 150 γραμμάρια
- Ζάχαρη σε σκόνη - - Για γεύση (για ψεκασμό)
Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε το μίξερ με τυρί cottage, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Ανακινήστε με μέση ταχύτητα περίπου 2 λεπτών. Μειώστε την ταχύτητα του μίκτη σε ένα αργό. Συνεχίστε να χτυπάτε, σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε το αλεύρι στο μείγμα. Στο τέλος θα πρέπει να πάρετε μια εύθραυστη μάζα. Τα χέρια ζυμώνουν τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, σχηματίζοντας μια μπάλα από αυτήν. Αναπτύξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς κονιοποιημένη επιφάνεια σε ένα στρώμα πάχους ~ 3 mm. Κόψτε τα τετράγωνα από τη ζύμη περίπου 6 έως 6 εκατοστά. Βάζουμε ένα βάζο από μαρμελάδα ή μαρμελάδα στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Ακριβώς εμείς tweak δύο απέναντι γωνίες ενός τετραγώνου, που σχηματίζουν κάτι σαν πεταλούδα. Το ίδιο γίνεται με τα υπόλοιπα τετράγωνα της δοκιμής. Βγάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 175 βαθμούς, και ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά. Έτοιμα μπισκότα με μαρμελάδα ψύχονται, πασπαλίζονται με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρονται.
Μερίδες: 8