Cookie Cheese Cottage Γενικά, το echpochmak είναι ταταρικά πίτες με κρέας και πατάτες, αλλά η συνταγή για αυτό το μπισκότο με το όνομα "Echpochmak" καταγράφεται στο μαγειρικό σημειωματάριό μου για περίπου 10 χρόνια. Επίσης, αφού έκανα ενδιαφέρον, έμαθα ότι όχι μόνο τα κέικ μου πήραν το όνομά τους από τις ταταρικές πίτες - πολλοί το αποκαλούν "echpochmak" (ίσως λόγω της φόρμας, επειδή το "echpochmak" μεταφράζεται ως τρίγωνο) και αναφέρεται ως τατάρτα !! Λοιπόν, δεν ξέρω, δεν ξέρω ... Αλλά ξέρω με βεβαιότητα ότι αυτό το μπισκότο είναι υπέροχο!
Συστατικά:- Curd 200g
- Βούτυρο 200 g
- Αλεύρι, σιτάρι 400 g
- Σόδα 0,5 κουτ.
- Ζάχαρη 100 g
- Επιτραπέζιο ξύδι 3 ml
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά: μαλακό βούτυρο, σπιτικό τυρί, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, σόδα και μούχλα για κοπή μπισκότων.
- Βήμα 2 Βελτιώστε το βούτυρο με τυρί cottage.
- Βήμα 3 Η σόδα πρέπει να σβήσει με ξίδι και να προστεθεί μαζί με το αλεύρι στο μίγμα του τυροπήγματος.
- Βήμα 4 Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη.
- Βήμα 5 Ρίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους περίπου 7 mm.
- Βήμα 6 Κόψτε τα κομμάτια μπισκότων με ένα στρογγυλό καλούπι.
- Βήμα 7 Βάλτε όλη τη ζάχαρη στο πιάτο. Κύκλοι της ζύμης βουτιά στη ζάχαρη, διπλώστε στο μισό, και πάλι βουτιά και πάλι προσθέστε, έτσι ώστε εξαντληθεί τρίγωνα, πλήρως καλυμμένα με ζάχαρη.
- Βήμα 8 Βάλτε τα μπισκότα σε ένα δίσκο ψησίματος (το απλώστε σε ένα καλούπι σιλικόνης) και ψήνετε στους 180 ° C μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 9 Αφήστε το μαγειρεμένο συκώτι να κρυώσει και να το σερβίρετε με τσάι ή γάλα.