Το επιδόρπιο σοκολάτας του Brownie είναι ένας λαμπρός εκπρόσωπος της αμερικανικής κουζίνας, ένα επιδόρπιο που πήρε το όνομά του λόγω του χαρακτηριστικού καφέ χρώματος του! Προετοιμασία ενός brownie διαφορετικού χρώματος είναι πολύ δύσκολο, διότι τυχόν πρόσθετα συστατικά είναι απίθανο να "σπάσει" το χρώμα σοκολάτας, δεδομένου ότι η σοκολάτα για το επιδόρπιο δεν απαιτείται λίγο! Συνταγές Brownie πολλά και, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά, μπορεί να έχει τη συνέπεια ενός cookie, κέικ ή κέικ. Το επιδόρπιο ψήνεται σε ορθογώνιο σχήμα και κόβεται σε μικρά τετράγωνα. Σήμερα προσφέρουμε μια συνταγή για το brownie με την προσθήκη μάζας τυρογάλακτος. Αυτό θα δώσει στο επιδόρπιο μια μαρμάρινη εμφάνιση και θα προσθέσει μια ελαφριά φτωχή σημείωση. Φροντίστε να προσθέσετε μεγάλα ψιλοκομμένα καρύδια και μαύρη σοκολάτα! Σε γενικές γραμμές, το επιδόρπιο δεν είναι πολύ δύσκολο να παρασκευαστεί και αποδεικνύεται με μια πολύ πλούσια γεύση σοκολάτας - για αληθινούς γνώστες αυτής της λιχουδιάς το brownie είναι απλά ένα εύρημα!
Συστατικά:- Σιτάλευρο 200 g
- Ζάχαρη 250g
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Μαύρη σοκολάτα 200 g
- Βούτυρο 250 g
- Καρυδιά 60 γρ
- Κακάο σε σκόνη 35 g
- Σκόνη ψησίματος 1,5 κουτ.
- Curd 200g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Ζάχαρη 75 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, πάρτε τη μαύρη σοκολάτα, τα αυγά, το αλεύρι, το τυρί cottage, τη ζάχαρη, το βούτυρο και τα καρύδια.
- Βήμα 2 Ας ξεκινήσουμε με το γέμισμα: συνδυάστε τυρί cottage, ζάχαρη και 1 αυγό.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Βήμα 4 Σε ένα λουτρό νερού, λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο.
- Βήμα 5 Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής, αλλά να μην τη βράσει.
- Βήμα 6 Ρίξτε τη σοκολάτα σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε να κρυώσει για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη - ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε με το χτύπημα, προσθέστε ένα μέρος του αλεύρου, του κακάου και της σκόνης ψησίματος.
- Βήμα 8 Προσθέστε τα μεγάλα ψιλοκομμένα καρύδια.
- Βήμα 9 Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια, απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος και τοποθετήστε μια μαρμάρινη επιφάνεια στο μαχαίρι ή στο ξύλινο σουβλάκι.
- Βήμα 11 Έτσι εισάγετε σταδιακά ολόκληρο το γέμισμα.
- Βήμα 12 Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 50-60 λεπτά, ετοιμότητα να ελέγξουμε με ένα ξύλινο σουβλάκι, πρέπει να αφήσει το έτοιμο brownie ξηρό. Μαγειρέψτε το κέικ και κόψτε τα τετράγωνα.