- ραβδιά αλατισμένου βουτύρου - 2 τεμάχια
- λευκή ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 2/3 φλυτζάνια
- αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- μίγματα για ζεστή σοκολάτα - 120 γραμμάρια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 5/4 κουταλάκια του γλυκού
- λευκό, γάλα και ημιπολύτιμες μάρκες - 1 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Μίξερ με μέτρια ταχύτητα, κτύπησε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, λευκή ζάχαρη και ανοιχτό καφέ ζάχαρη μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. 2. Προσθέστε αυγά και εκχύλισμα βανίλιας, αναμείξτε. 3. Σε ένα χωριστό μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μείγμα για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας, αλάτι και σόδα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αυγών, διαιρώντας το σε 3-4 μέρη. Ανακατεύουμε καλά. Το μείγμα πρέπει να μοιάζει οπτικά με παγωτό σοκολάτας. Προσθέστε τρία είδη σοκολάτας και ανακατέψτε ελαφρά. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα ή περισσότερο. Αυτό επιτρέπει σε όλα τα συστατικά να συνδυαστούν καλύτερα μαζί, και επιτρέπει επίσης τη δοκιμή να κρατήσει το σχήμα κατά το ψήσιμο. 4. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα για παγωτό, μαζέψτε μια ζύμη (περίπου 1/4 φλιτζάνι) και τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 9-11 λεπτά, μέχρις ότου οι άκρες είναι χρυσαφένιες. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος και σερβίρετε.
Μερίδες: 30