Τα κύρια συστατικά του μελιού είναι η φρουκτόζη και η γλυκόζη - τα πιο χρήσιμα σάκχαρα. Τα κύρια μέταλλα που περιέχονται στο μέλι είναι το μαγνήσιο, το νάτριο, το χλώριο, το θείο, το ασβέστιο, το κάλιο, ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, το ιώδιο, ο χαλκός και ο φώσφορος. Επίσης, το μέλι περιέχει μια σειρά βιταμινών, συγκεκριμένα βιταμίνη C και βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β3, Β5, Β6). Επίσης σε μικρές ποσότητες περιέχει ορμόνες στη σύνθεσή του. Αλλά, γενικά, οι ιδιότητες του μελιού εξαρτώνται σε κάθε περίπτωση από πού και με ποια φυτά ανθοφορίας ελήφθησαν.
Επιλέξτε ένα ποιοτικό μέλι δεν είναι εύκολο. Φυσικό μέλι ελαφρύ λαιμό και έχει ένα φυτικό-βοτανικό άρωμα. Από ένα κουτάλι, ρέει ομαλά, χωρίς ρήξη, η τελευταία σταγόνα ελαστικά πηγάζει, στην παλάμη του χεριού της, από τη ζέστη της, μια σταγόνα μέλι απλώνεται ομοιόμορφα. Στην τράπεζα, το μέλι δεν σπάει. Με την πάροδο του χρόνου, ειδικά όταν εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, το μέλι μπορεί να ζαχαρωθεί, εντούτοις, ενώ δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του. Αλλά το μέλι μπορεί να χάσει όλα τα οφέλη του όταν θερμανθεί πάνω από 45 μοίρες.
Στο μαγείρεμα, το μέλι χρησιμοποιείται με διάφορους τρόπους. Το ψήσιμο, τα επιδόρπια, τα ποτά, οι σάλτσες και ακόμη και τα πιάτα με βάση το κρέας - δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα σημεία όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί το μέλι. Το μέλι σε πολλές από τις δοκιμασμένες συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη, αυτό θα δώσει στα ήδη οικεία πιάτα μια νέα πικάντικη γεύση και άρωμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, διαβήτη και υψηλή χοληστερόλη. Είναι πολύ καλό να προσθέσετε μέλι σε τσάι ή γάλα, μόνο που πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του ποτού δεν υπερβαίνει τους 45 βαθμούς, διαφορετικά το μέλι δεν θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Στην κοσμετολογία, το μέλι είναι καλό καθώς οι μάσκες και οι τρίβει, επηρεάζουν πολύ καλά την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Μια απολέπιση σώματος παρασκευάζεται από ένα μέρος του μελιού, ένα μέρος του ελαιολάδου και τρία μέρη της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αφαιρέστε το πρόσωπο από ίσα μέρη μελιού, νιφάδες βρώμης και τριμμένα αμύγδαλα. Για να δώσει λάμψη στα μαλλιά σας, ξεπλύνετε τα με νερό με μια μικρή ποσότητα χυμού ασβέστη και μέλι. Ακόμη και μόλις εφαρμόζεται στο δέρμα 10 λεπτά πριν από το μπάνιο, βελτιώνει σημαντικά την τριχοειδή κυκλοφορία και την εμφάνιση του δέρματος.
Η πιο τολμηρή εφαρμογή του μελιού που βρέθηκε στην ιατρική. Αυτό, βέβαια, και το περίφημο μασάζ με μέλι, ειδικά στην πλάτη και στο στήθος, όπου το μέλι παρουσιάζει τις αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Αυτή είναι μια ειδική μάζα που εφαρμόζεται στις αρθρώσεις, επειδή το μέλι μπορεί να κρατήσει το σώμα στο ασβέστιο. Συγκεκριμένα, μια τέτοια συνταγή είναι γνωστή από ίσες αναλογίες μελιού και πολτού αλόης, με αλεύρι σίκαλης που προστίθεται σε ποσότητα για να παραχθεί μια πυκνή μάζα, πρέπει να βάλετε ένα κέικ στις άρρωστες αρθρώσεις. Με ανάμιξη σε ίσες αναλογίες μέλι, λεμόνι και σκόρδο, παίρνουμε ένα τεράστιο ανοσορρυθμιστικό παράγοντα, απαραίτητο ειδικά κατά τη διάρκεια των μαζικών επιδημιών των κρυολογημάτων. Με βάση το μέλι προετοιμάστε μια ειδική μάζα βιταμινών με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για να καταπολεμήσετε τη χρόνια κόπωση και την αβιταμίνωση από την άνοιξη. Το μέλι μπορεί να λιπαίνεται με εγκαύματα, εκδορές, γρατζουνιές και κρυοπαγήματα, καθώς το μέλι έχει σοβαρές θεραπευτικές ιδιότητες, είναι επιθυμητό να εφαρμόζεται μέλι πιο συχνά αρκετές φορές την ημέρα σε ένα πονόχρωμο σημείο. Μεταξύ άλλων, το προϊόν αυτό δεν έχει μόνο αντι-ιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, αλλά και αντιμυκητιασικές. Το μέλι είναι ο πρώτος βοηθός με σύνδρομο οχυρού, μόνο δύο κουταλάκια του γλυκού μπορεί να σας φέρει πίσω στο φυσιολογικό, συμβάλλοντας στην εξάλειψη και το σώμα όχι μόνο των προϊόντων διάσπασης αλκοόλ, αλλά και του αλκοόλ. Το μέλι είναι ενεργός μαχητής με βήχα, υγροποιεί και εμφανίζει φλέγμα, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να το χρησιμοποιήσετε με τσάι ή γάλα.
Το μέλι Yeshte, η χρησιμότητά του έχει δοκιμαστεί για πολλές γενιές. Η χρήση του μελιού για το σώμα είναι πολύ μεγάλη.