- Κοτόπουλο ή πόδια - 6 κομμάτια
- Διατηρημένες ντομάτες - 225 γραμμάρια
- Αλεύρι - 40 γραμμάρια
- Πράσινα φασόλια - 250 γραμμάρια
- Κονσέρβες φασόλια - 225 γραμμάρια
- Ρύζι - 320 γραμμάρια
- Πάπρικα - 2 Άρθ. κουτάλια
- Λούκα - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ελαιόλαδο - 5 Τεχν. κουτάλια
- Μέρος κοτόπουλου - 850 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Για αυτή τη συνταγή, το ρύζι είναι πολύ σημαντικό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ισπανικό ρύζι, αλλά αν δεν το βρείτε, το ιταλικό ρύζι είναι πολύ πιο κοινό και κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε ή συνθλίψτε το σκόρδο. Κόψτε τα πράσινα φασόλια. Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και την ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τηγανίζουμε 15 λεπτά. Αυτό το μαγείρεμα θα κάνει το κρεμμύδι μαλακό, αλλά δεν θα του επιτρέψει να καφετί. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη. 2. Προσθέστε δύο επιπλέον κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να κοκκινιστούν τα κοτόπουλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πράσινα και κονσερβοποιημένα φασόλια και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά. 3. Σπρώξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στα άκρα αφήνοντας ένα κενό κύκλο στη μέση. Ρίξτε τις ντομάτες στη μέση και πασπαλίστε με την πάπρικα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. 4. Ελαφρώς στρίψτε τη φωτιά. Προσθέστε την εικόνα. Διαδώστε το ρύζι ομοιόμορφα σε μια κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με κρόκο και δεντρολίβανο και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά, έως ότου το ρύζι απορροφήσει όλο το νερό. Για να κάνετε μια παέλλα στο τραπέζι. Χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Μερίδες: 4