- Βατόμουρα - 4 ποτήρια
- Μέλι - 3/4 γυαλί
- Χυμός λεμονιού ή ασβέστη - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ζάχαρη - 1/4 φλυτζάνια
- Ψωμί βούτυρο - 1 φλιτζάνι (+ 2 κουταλιές της σούπας για το γέμισμα)
- Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Icy νερό - 10 st. κουτάλια
- Tapioca - 3 κουταλάκια του γλυκού (μπορούν να αντικατασταθούν με άμυλο πατάτας)
Προσθέστε το αλεύρι στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο. Κερδίζουμε τα πάντα σε λειτουργία παλμού (για 10 δευτερόλεπτα) αρκετές φορές. Το ένα μετά το άλλο ρίχνουμε παγωμένο νερό σε συνδυασμό με κουταλιές της σούπας. Θα πρέπει να πάρετε αυτό το είδος της ζύμης. Η ζύμη είναι τυλιγμένη σε μια μεμβράνη τροφίμων και αφήνεται να ξαπλώνει για 30 λεπτά. Τώρα ας ασχοληθούμε με την πλήρωση. Πλένουμε προσεκτικά το μούρο, το στεγνώνουμε και το βάζουμε σε ένα άνετο βαθύ μπολ, ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Ρίξτε το μέλι, ανακατέψτε απαλά. Σβήνουμε με ζάχαρη και ταπιόκα. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Ζήστε τα δάχτυλα στις άκρες του καλουπιού για το ψήσιμο και κατανέμετε ομοιόμορφα το γέμισμα. Στην πλήρωση βάζουμε μερικά κομμάτια βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε το δεύτερο φύλλο ζύμης. Το καλύπτουμε με γέμιση, το ψεκάζουμε και με τη βοήθεια ψαλιδιού κουζίνας κόβουμε το υπερβολικό μέρος της ζύμης. Κάνετε μικρές περικοπές στην πίτα, λιπαίνετε με βούτυρο ή γάλα και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Στη συνέχεια στέλνουμε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο σε 190 βαθμούς για περίπου 45-55 λεπτά. Στη συνέχεια, παίρνουμε την πίτα από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο, κόβουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6