Μια συνταγή για τηγανητές πατάτες με κρέας
Το μυστικό αυτής της συνταγής δεν βρίσκεται σε εξωτικά συστατικά και δεν εξαρτάται καν από το είδος των πιάτων που θα μαγειρέψετε. Είναι όλα τα μπαχαρικά που μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του πιάτου πέρα από την αναγνώριση. Στην περίπτωσή μας, θα είναι αλμυρά και θυμάρι. Αυτά τα βότανα συνδυάζονται με επιτυχία τόσο με πατάτες όσο και με κρέας. Σε γενικές γραμμές, για την προετοιμασία έξι μερίδων αυτού του νόστιμου θα χρειαστεί:
- πατάτες - 12 τεμ.
- Χοιρινή σάρκα ή φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Αλάτι, θυμάρι και αλμυρά - για γεύση
- φυτικό έλαιο
Έτσι, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να κόψουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και να το πετάξουμε στο έλαιον που βράζει.
Τώρα προχωρήστε στην κοπή των κρεμμυδιών. Κόψτε κατά προτίμηση πολύ λεπτά.
Ενώ το κρέας και τα κρεμμύδια αποκτούν χρυσή απόχρωση, καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια πατάτας.
Μόλις είδατε ότι το ψητό κρέας με κρεμμύδια έγινε το σωστό χρώμα - ρίχνουμε πατάτες. Σε αυτό το σημείο, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και να καλύπτεται με ένα καπάκι.
Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι, μετά από τα οποία συνεχίζουμε να τηγανίζουμε άλλα 10 λεπτά στο ύπαιθρο. Για μια ομοιόμορφη κρούστα, μην ξεχάσετε να γυρίσετε τις πατάτες και το κρέας. Το έτοιμο πιάτο απολαύστε τέλεια με μια σαλάτα φρέσκιας ντομάτας ή με λάχανο.
Πώς να ψήνετε στο φούρνο πατάτες με κρέας
Αυτή η συνταγή είναι διαφορετική ως προς το ότι είναι παρασκευασμένη στο φούρνο, μια ελαφρώς διαφορετική πορεία μαγειρέματος και αντί του πετρελαίου, χρησιμοποιείται το λαρδί.
Τα συστατικά είναι ακόμα τα ίδια.
Όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, κόβουμε το κρέας και τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
Ψήστε το σε ένα ρηχό κεραμικό δοχείο ή ένα γυάλινο δοχείο.
Το πρώτο στρώμα θα είναι μικρά κομμάτια λίπους, τα οποία πρέπει να είναι ομοιόμορφα και κοντά μεταξύ τους στο σκάφος.
Στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες στο λαρδί.
Πάνω από τις πατάτες πασπαλίζουμε αλάτι με μπαχαρικά και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια.
Στη συνέχεια ακολουθεί το στρώμα κρέατος. Είναι επίσης απαραίτητο να αλάτι και να πασπαλίζουμε με αρωματικά καρυκεύματα.
Έτσι ώστε το κρέας και οι πατάτες στο φούρνο να μην στεγνώσει, στην κορυφή και πάλι βάζουμε τα κομμάτια του λίπους.
Βάζουμε αυτό το τεμάχιο σε καλοψημένο φούρνο στους 230 βαθμούς για σαράντα λεπτά.
Κατά βούληση, μπορείτε να αφαιρέσετε τα λιπαρά κομμάτια από το έτοιμο πιάτο, και στη συνέχεια να τα αναμίξετε.
Από τα ποτά σε ένα παρόμοιο πιάτο, οι χυμοί λαχανικών και φρούτων, τα κομπόστα μήλων και τα κρασιά είναι εξαιρετικά.
Οι σάλτσες για αυτή τη λιχουδιά συνιστώνται από ντομάτες και ξινή κρέμα με σκόρδο, μαύρο πιπέρι και χόρτα.
Οι σαλάτες είναι οι πλέον κατάλληλες για φρέσκα λαχανικά (όπως λάχανο, αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια, χόρτα).
Αυτό είναι όλο. Τίποτα δεν περίπλοκο, όπως φάνηκε. Ο χρόνος του μαγειρέματος και του φαγητού χρειάζεται πολύ λίγο, αλλά το νόστιμο και πλούσιο δείπνο είναι εγγυημένο. Τα πιάτα από κρέας και πατάτες δεν είναι μόνο ορεκτικά, αλλά και θρεπτικά. Σημειώστε αυτές τις συνταγές, επειδή μπορούν να εξυπηρετηθούν με τόλμη και το εορταστικό τραπέζι. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτό το νόστιμο φαγητό θα σπάσει πολύ γρήγορα. Καλό φαγητό!