- Ζάχαρη - 1 ποτήρι
- Βούτυρο - 90 γραμμάρια
- Πορτοκάλια - 2 τεμάχια (μεγάλα)
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Αλεύρι - 1/3 γυαλί
- Σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 1 1/4 φλυτζάνια
- Ζάχαρη σκόνη - - Για να δοκιμάσετε
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο με θερμοκρασία δωματίου, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (1/3 φλιτζάνι), ζάχαρη και κρόκους (διαχωρισμένες από πρωτεΐνες!). Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ έως ότου το μείγμα πυκνώνει. Στη συνέχεια, σε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, μασήστε τις πρωτεΐνες και προσθέστε τις στο μείγμα. Όλοι ζυμώνουν προσεκτικά. Το μείγμα τοποθετείται σε ένα ταψί, λαδωμένο μέσα. Μορφή με το μείγμα σε μεγαλύτερη μορφή γεμάτη με νερό. Το νερό πρέπει να φτάσει το ήμισυ της πουτίγκας. Και βάζετε το ψήσιμο σε ένα προθερμασμένο σε φούρνο 170 βαθμών για 50-55 λεπτά. Αφού η πουτίγκα καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα, το πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης και αφήνουμε να μαγειρέψει για να κρυώσει.
Μερίδες: 5-9