Δεν ξέρω τι να μαγειρεύω για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Σίγουρα, κάθε γυναίκα δεν αρνείται να έχει πάντα μια απλή συνταγή για ένα νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό πιάτο, το οποίο προετοιμάζεται χωρίς πολύ κόπο και για μικρό χρονικό διάστημα. Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά είναι μία από τις πιο ιδανικές επιλογές για ένα πλούσιο και νόστιμο δείπνο. Για την προετοιμασία του μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο χοιρινό ή βοδινό, αλλά και κοτόπουλο. Για σάλτσα, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε σάλτσα που θα δοκιμάσει όλη την οικογένεια και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη ξινή κρέμα ή κρεμώδες λιωμένο βούτυρο.
Κανονική κατσαρόλα πατάτας με κιμά
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- κρέας (χοιρινό ή βοδινό) - 700 γρ.
- 700γρ. πατάτες
- μικρό - 2 τεμ.
- 50γρ. βούτυρο
- αλάτι στη γεύση
- σκληρό τυρί - 100 γρ.
- φυτικό έλαιο
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Βράζετε πατάτες σε αλατισμένο νερό. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε μια στολή, καθώς στην περίπτωση αυτή θα υπάρχει περισσότερο άμυλο στο λαχανικό. Είναι χάρη στις κολλώδεις ιδιότητες του αμύλου ότι το σχήμα της μελλοντικής κατσαρόλας θα κρατήσει πολύ καλύτερα.
- Ρίξτε τις προετοιμασμένες πατάτες καλά σε ένα πουρέ και προσθέστε το προκύπτον λάδι ζύγισης. Προσπαθήστε να έχετε χρόνο για να κάνετε όλα αυτά ενώ οι πατάτες είναι ζεστές, αλλιώς όταν κρυώσει, το βούτυρο θα είναι πολύ πιο δύσκολο να ανακατευτεί. Αν η σάλτσα είναι πολύ πυκνή και παχιά, προσθέστε λίγο ζεστό γάλα ή βραστό νερό.
- Προετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ψήστε τα κρεμμύδια και τα ανακατέψτε με κιμά. Προσθέστε λίγο αλάτι στη γεύση, και αν θέλετε, τότε κόψτε το πιπέρι. Το γέμισμα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα και μπορείτε να μαγειρέψετε ανεξάρτητα. Για να γίνει αυτό, περάστε ένα κομμάτι νωπού κρέατος μέσα από το μύλο κρέατος μία φορά. Στη συνέχεια περάστε μέσα από το μύλο κρέατος το κιμά για δεύτερη φορά, αλλά ήδη μαζί με το κρεμμύδι.
- Ζεστάνετε το λάδι για το τηγάνισμα, το θερμαίνετε με κρεμμύδια και το τηγανίζετε μέχρι να γίνει το κρέας γκριζωπό καφέ. Μην ξεχάσετε να το αναμειγνύετε τακτικά, ώστε να μην καίτε καρύδια.
- Ένα καλούπι στο οποίο θα ψήσετε ένα πιάτο, θα λιπαίνετε με το βούτυρο και θα βάζετε το μισό από τα πουρέ πατάτας στον πυθμένα του. Στη συνέχεια, βάλτε το παραγέμισμα από το doorfish, και στην κορυφή του το υπόλοιπο μισό από το πολτοποιημένο πατάτες. Κάθε στρώμα ισοπεδώνεται με ένα σωρό, έτσι ώστε η κατσαρόλα σας να έχει τακτοποιημένο σχήμα. Στο τέλος, πασπαλίζουμε το αυγό με τριμμένο τυρί.
- Προετοιμάστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C μέσα σε 20 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το σερβίρετε με οποιαδήποτε σάλτσα ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
Ένα μικρό μυστικό: να κάνεις την κατσαρόλα ευκολότερη να βγεις από το καλούπι και να μην σπάσει την ίδια στιγμή, βάλτε το φύλλο ψησίματος στο κάτω μέρος στο οποίο θα το μαγειρέψεις, ένα φύλλο φρέσκιας λάβασης και απλά το πιάτο πάνω του.
Juicy κατσαρόλα πατάτας με κρέας κρέατος προβάτου
Αν αποφασίσετε να κάνετε αυτό το πιάτο, σκεφτείτε το γεγονός ότι το αρνί είναι ένα μάλλον λιπαρό προϊόν, οπότε αν έχετε προβλήματα με το πάγκρεας, το συκώτι ή το στομάχι, είναι προτιμότερο να το αντικαταστήσετε με χοιρινό ή βοδινό κρέας.
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
- 800γρ. πατάτες
- Κρέμα κιμά - 600 γρ.
- 1 \ 2 ποτήρια γάλα
- βερμούτ - 5 πίνακες. κουτάλια
- 100γρ. τριμμένο τυρί "Παρμεζάνα"
- χαλάρωση - 150 γρ.
- ντομάτες - 7 τεμ. (μεγάλο)
- γεύση αλατιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λευκή πιπεριά, ρίγανη, ελαιόλαδο ή άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.
- panirovochnyeyuhariki - 30 γρ.
- 40γρ. φυτικό έλαιο
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Στο ύδωρ podsolennoy βράζουμε τις πατάτες "σε μια στολή", στη συνέχεια το βάζουμε στην κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας.
- Μετά την ψύξη των πατατών, προσθέστε το ζεστό γάλα (εάν το γάλα είναι κρύο, τότε οι πατάτες μπορεί να σκουρύνουν). Βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε μπλέντερ και βάλτε καλά.
- Φέτες κύβους κρεμμυδιού με μικρούς κύβους, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο λάδι και τηγανίστε μέχρι ελαφρά χρυσή. Στη συνέχεια, ρίξτε το βολτβερμούτ και 100 ml βραστό νερό. Επίσης, προσθέστε το κιμά, το αλάτι και τα μπαχαρικά όπως επιθυμείτε. Φρεάρετε όλα μαζί μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε το πιάτο τακτικά.
- Εφαρμόστε ένα μη κολλητικό ταψί με λάδι και πασπαλίστε με ψωμί για τη μετακίνηση. Τώρα σχηματίστε την κατσαρόλα. Θα αποτελείται από πολλά στρώματα. Το πρώτο στρώμα είναι 1/2 μαγειρεμένες πατάτες, το δεύτερο στρώμα γίνεται τυρί, το τρίτο στρώμα είναι κιμά και το τελευταίο, τελευταίο στρώμα είναι το υπόλοιπο μισό του πουρέ. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες και τις διακοσμούν με κατσαρόλα από ψηλά.
- Ψήστε το πιάτο στο φούρνο στους 200C μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 20-25 λεπτά).
Πατάτα πατάτας με χοιρινό κρέας και ντομάτες
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- 0,5 κιλό χοιρινό κιμά
- ώριμες ντομάτες - 350 γρ.
- 500γρ. πατάτες
- σκληρό σιρόπι - 200 γρ.
- 150γρ. κρεμμύδια
- κρεμώδη
- φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο, αλλά και ηλίανθος θα ταιριάξει) - για το τηγάνισμα του γαλλικού
- αλάτι στη γεύση
- αρωματική ουσία
- ψιλοκομμένο μαϊντανό για διακόσμηση
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Πατάτες αυτή τη φορά, φλούδα, φέτα και βράστε σε υφάλμυρο νερό πρόσθετης ετοιμότητας. Αποστραγγίστε το νερό, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και τα ταψί τα πάντα σε μια ομαλή πατάτα. Φροντίστε να μην παραμείνουν κομμάτια και η μάζα είναι αρκετά χοντρή. Για να επιταχύνετε την εργασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.
- Οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Αν οι ντομάτες έχουν πάρα πολύ χοντρό φλούδα, τότε είναι καλύτερο να καθαρίσετε πρώτα. Για να γίνει αυτό, πρώτο obleteevoschi με βραστό νερό, και στη συνέχεια με κρύο νερό. Η φλούδα είναι ραγισμένη και μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί χωρίς να καταστραφεί η σάρκα.
- Κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και σκληρή σχάρα τυριού.
- Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, το κρεμμύδι είναι χρυσή και χρυσή. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες στα κρεμμύδια και τηγανίζουμε όλοι μαζί για άλλα 4 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι μεσαίας αντοχής.
- Μην παραδεχτείτε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε στο κρεμμύδι με ντομάτες χοιρινό κιμά και μαγειρέψτε όλα μαζί μέχρι το κρέας να γίνει γκριζωπό.
- Κάτω από το δίσκο ψησίματος με φυτικό λάδι. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να το πασπαλίζετε με μια μικρή ποσότητα ψωμιού. Διαδώστε την κατσαρόλα στα στρώματα. Το πρώτο στρώμα αυτή τη φορά, βάζουμε κιμά, τηγανητά με λαχανικά, και στην κορυφή του τοποθετούμε όλες τις πατάτες. Κορυφή καλύψτε την κατσαρόλα με ένα στρώμα τριμμένο τυρί (για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε το τυρί "ρωσικά"). Για να φτιάξετε τον ξαδέλφη να φαίνεται πολύ ωραίο, μην ξεχάσετε να το τοποθετήσετε με ένα στρώμα.
- Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να είναι εντελώς έτοιμο. Για αυτό χρειάζεστε περίπου 25-30 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των στρωμάτων. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Όταν σερβίρετε, ρίχνετε κάθε μερίδα με νόστιμη σάλτσα ή σπιτική κρέμα γάλακτος.