Κοτοπουλάκια, συνταγή

Προϊόντα: 800 γραμμάρια πολτού βοείου κρέατος, 200 γραμμάρια λίπους νεφρών, 3 φέτες λευκού ψωμιού, 1/3 φλιτζάνι γάλα, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι ψωμί, αλάτι, μαύρη πιπεριά για γεύση.

Προετοιμασία: Το παρασκευασμένο κρέας και το λαρδί μετακινούνται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Σε βούτυρο, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο κιμά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το περάσαμε μέσα από τον μύλο του κρέατος. Προσθέστε στο έδαφος κρέας που μουσκεύατε στο γάλα και χύστε το γάλα, χτυπήστε το κρέας δύναμης σε μια υπέροχη συνέπεια.

Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα μούσκεμα με νερό και, διαιρώντας το σε μικρές μερίδες, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να σχηματίσουν κέικ από αυτά με μικρές κοιλότητες στη μέση. Σε κάθε κοιλότητα ρίχνετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζωμό (νερό) ή λιωμένο βούτυρο. Οι άκρες της επίπεδης κέικ τυλιγμένο σε ένα βελονάκι και να δώσει το προϊόν το σχήμα μιας κοπής. Ρίξτε τις κοφίδες στο αυγό και το ψωμί και στη συνέχεια τηγανίστε με λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, πρώτα τηγανίζουμε την πλευρά. Προθυμία να προσδιοριστεί πατώντας το με ένα μαχαίρι. Εάν ο χυμός που απελευθερώθηκε ως αποτέλεσμα αυτού είναι ελαφρύς, τότε οι μπριζόλες μαγειρεύονται.

Ως πλάκα πιάτο σε κοτολέτες σερβίρεται στιφάδο λάχανο, τηγανητές πατάτες ή πουρέ πατάτας, λαχανικά.

Αν στο ψωμί αντί για το ψωμί προσθέστε ωμά λαχανικά - για παράδειγμα, καρότα, κρεμμύδια, στη συνέχεια κοτολέτες
αυτό θα ωφελήσει μόνο.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με μαριονέτες. Καλό φαγητό!